10 mars 2017

Layer Cake Vanille-Framboise

Il y a quelques temps, une maman m'a demandé de réaliser le gâteau d'anniversaire de sa fille. J'ai alors décidé de réaliser un gâteau totalement régressif et  surtout hyper girly pour cette petite puce qui allait avoir 8ans... C'est ainsi qu'est né ce gâteau ! Trois couches de génoise entre lesquelles on trouve une chantilly vanille et des framboises. Le tout a ensuite été recouvert d'une crème au beurre chocolat blanc et framboise. Et je peuxvous dire qu'il a fait fureur lors de l'anniversaire, tant auprès... [Lire la suite]

18 janvier 2017

Bûche de Noël Poire et Sirop d'Erable

  Bonjour à tous ! Bon, c'est vrai, il est un peu tard pour partager une recette de bûche... Mais vaut mieux tard que jamais non ? Et puis, celle-ci a tellement fait fureur que j'étais obligée de partager la recette avec vous !   Pour une bûche 25cm x 9cm x 7cm Le Sablé Noix de Pécan : 100g de beurre 100g de sucre 100g de farine T55 25g de poudre d'amandes 67g de noix de pécan du beurre mycryo (beurre de cacao en poudre) Concassez les noix de pécan. Dans un batteur, mélangez tous les ingrédients à la... [Lire la suite]
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10 août 2016

Framboisier 2ème Version

  Dans le post précédent, je vous donnais la recette des pétales de rose cristallisés qui ont servi à la décoration de mon framboisier. Aujourd'hui, je vous donne donc la recette de ce dernier ! Pour 10 personnes (cercle de 21cm de diamètre)   Le Biscuit Cuillère : ⋆225g de jaunes d'oeufs ⋆105g de sucre semoule ⋆270g de blancs d'oeufs ⋆120g de sucre ⋆120g de farine ⋆105g de fécule ⋆des brisures de framboises Montez les jaunes avec les 105g de sucre semoule. Montez les blancs avec les 120g de sucre. Ajoutez... [Lire la suite]
06 août 2016

Pétales de Rose Cristallisés

  Bonjour à tous ! Cela faisait un moment que je devais faire ce post,  mais entre mon stage, le sport, les vacances...  ça a pris plus de temps que prévu. Vaut mieux tard que jamais ! Ces pétales de rose ont servi à la décoration du gâteau d'anniversaire de Mr.Wasabi (qui a tout de même eu lieu début Juin, hum...). C'est très simple à faire, le plus dur étant juste de trouver des roses non-traitées (heureusement qu'il y en a dans le jardin de ma belle-mère...). Pour les réaliser, il suffit de laver les... [Lire la suite]
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12 avril 2016

Macarons à La Pralinoise

  Pour terminer notre série sur les macarons, je vous présente mes macarons à la Pralinoise ! Ce sont ceux que Mr. Wasabi a préféré (quel gourmand celui-là)... Pour une trentaine de macarons     Les Coques : ⋆150g de poudre d'amande ⋆150g de sucre glace   ⋆2 fois 55g de blancs d'oeufs   ⋆150g de sucre en poudre ⋆37g d'eau   ⋆du colorant marron en poudre ⋆du pralin   Tamisez le sucre et la poudre d'amande ensemble.    Ajouter le colorant  (selon l'intensité de... [Lire la suite]
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09 avril 2016

Macarons Au Citron

  J'avais déjà publié cette recette il y a de cela un an maintenant mais j'avais envie de vous la faire redécouvrir ! Et puis, comme je me suis améliorée avec le temps, ces macarons ci sont nettement plus jolis que ceux d'avant... Pour une trentaine de macarons Les Coques :   ⋆150g de poudre d'amande   ⋆150g de sucre glace   ⋆2 fois 55g de blancs d'oeufs   ⋆150g de sucre en poudre   ⋆37g d'eau   ⋆du colorant jaune en poudre   Tamisez le sucre et la poudre d'amande... [Lire la suite]
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06 avril 2016

Macarons à La Framboise

  Cette semaine, je vous propose trois nouvelles recettes de macarons... En effet, étant donné qu'une de mes amies m'a demandé de lui en faire pour son anniversaire, j'en profite pour partager mes recettes  avec vous. Aujourd'hui, on démarre avec les macarons à la framboise ! Pour une trentaine de macarons Les Coques : ⋆150g de poudre d'amande ⋆150g de sucre glace ⋆2 fois 55g de blancs d'oeufs   ⋆150g de sucre en poudre   ⋆37g d'eau   ⋆du colorant rose en poudre Mixez et tamisez le... [Lire la suite]
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29 mars 2016

Macarons Au Chocolat Et à La Fève de Tonka

  Enfin de retour ! Et oui, j'ai eu pas mal de choses à faire ces derniers temps donc je dois avouer que j'ai complétement délaissé le blog... Mais je devrais avoir plus de temps et lui (et vous) consacrer donc de nouveaux posts sont à venir ! Fêtons nos retrouvailles avec une bonne recette de macaron ! Pour une 30aine de macarons  Les Coques :   ⋆150g de poudre d'amande   ⋆150g de sucre glace   ⋆2 fois 55g de blancs d'oeufs   ⋆150g de sucre en poudre   ⋆37g d'eau   ... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

Bûche Marron-Myrtille

      J'ai été pas mal occupée durant ces vacances,  entre un séjour en Alsace et la préparation des fêtes... Autant vous dire que je n'ai pas arrêté de courir ! C'est donc, un peu en retard, que je vous propose la recette de  ma bûche de cette année. C'est une réinterprétation de mon Mont-Blanc sous forme de bûche. Elle a fait fureur le soir du réveillon... Pour 1 bûche de 25cm/9cm (soit 15 à 20 personnes)   La Pâte Sucrée à La Farine De Châtaignes : ⋆80g de farine de châtaigne ⋆25g de... [Lire la suite]
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09 décembre 2015

Crème de Caramel à la Fleur de Sel

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple  et qui revient très régulièrement dans ma cuisine : la crème de caramel à la fleur de sel. Un délice à tartiner sur des crèpes, à mettre dans des yaourts... ou bien à manger à la petite cuillère pour les plus gourmands ;) Pour un petit pot ⋆100g de sucre ⋆100g de crème liquide ⋆50g de beurre salé ⋆1 pincée de Fleur de Sel Réalisez un caramel à sec en faisant chauffer votre sucre dans une casserole. Parallèlement, faites bouillir la crème. Une fois votre sucre... [Lire la suite]
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