Mimy Wasabi

13 mars 2015

Macarons Au Citron

Bon, vous connaissez à me connaître donc vous deviez vous y attendre : encore une recette de macarons ! Cette fois ci, ce sera au citron ... Pour une trentaine de macarons Les Coques : ⋆150g de poudre d'amande ⋆150g de sucre glace ⋆2 fois 55g de blancs...

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Tags: dessert, macarons, citron, lemon curd, amandes, sucre, sucre glace, meringue italienne, pâtisserie

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11 mars 2015

Le Framboisier

Pour l'anniversaire de sa petite soeur, un de mes amis m'avait demandé de lui faire un Framboisier. Problème, je n'en avais jamais fait et je ne suis même pas sure d'en avoir déjà mangé... Mais je ne refuse jamais une commande, surtout lorsqu'elle est...

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Tags: entremet, vanille, crème, gâteau, beurre de cacahuètes, sucre, lait, chantilly, compotée, coulis, framboises, framboisier, génoise, mousseline

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25 février 2015

Macarons Aux Fraises Tagada

Bonjour à tous ! Et si on se préparait des macarons "girly", tout roses ! Et pour les garnir, une ganache aux fraises tagada ! Les Coques : ⋆150g de poudre d'amande ⋆150g de sucre glace ⋆2 fois 55g de blancs d'oeufs ⋆150g de sucre en poudre ⋆37g d'eau...

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Tags: macarons, ganache, bonbons, tagada

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23 février 2015

Cheesecake (avec cuisson)

On continue avec les recettes sucrées ! Et aujourd'hui, c'est au Cheesecake que je m'attaque... Après avoir testé deux sortes de recettes (avec et sans cuisson), j'avoue préférer la recette "sans", que ce soit par rapport au goût ou au visuel. Mais ne...

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Tags: crème, œufs, sucre, biscuits, cheesecake, philadelphia

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21 février 2015

Tartelettes Griottines-Pistaches

Lors d'un séjour dans les Vosges, j'ai pu visiter les Distilleries Peureux où sont fabriquées les fameuses Griottines... Une fois chez moi, j'ai donc eu l'idée de réaliser ces petites tartelettes pour le dessert du déjeuner dominical... Pour 6 tartelettes...

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Tags: crémeux, pistaches, tarte, chantilly, compotée, griottines

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19 février 2015

Entremet Poires-Spéculoos

Le mois dernier, un ami a eu la gentillesse de faire appel à moi pour réaliser le gâteau d'anniversaire de son frère qui fêtait ses 18 ans. Pour l'occasion, il m'a demandé de réaliser un entremet poire et spéculoos... Pour une dizaine de personnes Le...

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Tags: entremet, mousse, spéculoos, poires, chantilly, anniversaire, biscuits

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5 février 2015

Coulant Au Chocolat

Ce doit surement être un de mes desserts préférés... Cette recette date de l'époque où j'allais passer mon bac. Avec ma meilleure amie, nous avions l'habitude, entre deux révisions, de nous préparer un petit goûter pour décompresser... Et le coulant au...

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Tags: chocolat, gâteau, coulant, fondant, goûter

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2 février 2015

Aumonière Aux Prunes Caramélisées Et Sa Chantilly Au Citron

Aujourd'hui, et si vous êtes gourmands vous devez déjà être au courant, c'est la Chandeleur ! Et oui, un bon prétexte pour manger des crêpes (bien que chez nous, nous n'attendons pas ce jour pour en faire...). Ici, je vous propose une recette réalisée...

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Tags: caramel, citron, aumonière, chandeleur, chantilly, crêpes, prunes

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26 janvier 2015

Verrines Bananes-Caramel

On poursuit avec les verrines mais cette fois ci, ce sera Banane et Caramel ! Pour 6 verrines Les Bananes sautées : ⋆2 bananes coupées en rondelles ⋆50g de beurre ⋆50g de sucre Faites un caramel avec le beurre et le sucre puis faites revenir les bananes...

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Tags: caramel, mousse, verrines, bananes

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24 janvier 2015

Verrines Au Citron Meringuées

Un petit dessert pour commencer ce week end ! Celui-ci je l'ai réalisé pour mon père qui est fan de tarte au citron meringuée. Mais étant donné que je n'avais pas le temps de faire une pâte et tout le tralala, je me suis dit qu'une petite verrine ferait...

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Tags: verrines, chocolat blanc, citron, lemon curd, meringue, corn flakes

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