14 mars 2017

Banana Bread Sans Sucre, Sans Beurre Et Sans Farine

  Boujour à tous ! Aujourd'hui je vous propose une recette de banana bread hyper  léger puisque sans matières grasses, ni sucre, ni farine ! Il est pourtant hyper moelleux et délicieux ! Ici, je l'ai agrémenté d'amandes et de noix de pécan, mais  vous pouvez très bien ajouter des pépites de chocolat, des fruits séchés... Pour un petit moule à cake 3 grosses bananes bien mures 125g de poudre d'amande torréfiée 1 poignée d'amandes + quelques noix de pécan 30g de beurre d'amande (crunchy pour ma part) 3... [Lire la suite]

26 juin 2016

Pancakes Au Yaourt, Bananes et Farine De Châtaigne

    Le dimanche, j'aime bien me préparer un bon petit déjeuner qui diffère un peu de ce que j'ai l'habitude de me faire durant la semaine. En général, on se fait un brunch à base d'oeufs brouillés, de saumon fumé... et de pancakes ! J'avais déjà proposé une recette de pancakes ici,  mais comme depuis un moment maintenant, je me suis mise sérieusement au sport, j'essaye de manger moins gras et sucré... d'où la recette d'aujourd'hui qui est très peu sucrée, sans beurre et à base de yaourt ! Le sucre a été... [Lire la suite]
21 juin 2016

Tarte Saumon, Épinard et Féta

  Je ne fais pas souvent de tartes ou de quiches salées. Pourtant, j'adore ça ! C'est parfait pour un repas simple, sans prise de tête, Et contrairement à ce que pourrait penser certains, c'est plutôt rapide à réaliser. Aujourd'hui je vous propose donc une recette de tarte saumon, épinard et féta  qui ravira certainement vos papilles... Pour 2 tartes individuelles de 15cm de diamètre   ⋆1 pâte brisée (comme j'ai préparé ma tarte un midi avant d'aller travailler, je n'ai pas eu le temps de faire ma pâte moi... [Lire la suite]
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03 octobre 2015

Salade de Pommes de Terre au Saumon

  Le soir, en rentrant de l'école, je n'ai pas toujours le temps de cuisiner. Alors j'essaye de trouver des recettes simples et rapides à réaliser afin d'éviter les prises de tête. Pour aujourd'hui, ce sera une petite salade complète à base de pommes de terre, saumon, concombre... Pour 2 personnes ⋆4 oeufs durs coupés en quartiers ⋆4 tranches de saumon fumé coupées en lamelles ⋆1 petit concombre épluché et coupé en petits morceaux ⋆6 pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en petits morceaux ⋆un peu de mâche... [Lire la suite]
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30 septembre 2015

Tarte Au Fromage Blanc Et Au Miel

Aujourd'hui je vous propose une petite tarte toute simple à réaliser et parfaite pour  écouler les stocks de fromage blanc. J'ai choisi de l'aromatiser au miel tout simplement parce que c'est trop bon ;) J'ai aussi réalisé un coulis de fruits rouges pour l'accompagner. Pour 1 tarte d'environ 15cm de diamètre     La Pâte Sablée Sucrée :   ⋆100g de farine   ⋆50g de beurre froid en parcelles   ⋆50g de sucre glace   ⋆1g de sel   ⋆20g d'oeuf   Dans le bol de votre robot,... [Lire la suite]
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19 septembre 2015

Club Sandwich

  C'est lors de mon stage en entreprise de cette année que j'ai appris cette recette. En effet, l'après midi, était proposée une carte "Street Food" composée de salades, burgers et club sandwichs. La recette du Club est très simple et parfaite  pour un déjeuner sur le pouce. Accompagnez le d'une salade et de bonnes frites maison ! Pour 1 Club  ⋆3 tranches de pain de mie complet ⋆1 sucrine finement émincée ⋆2C.S de mayonnaise ⋆1C.C de SAVORA ⋆2 tomates mondées coupées en tranches ⋆2 oeufs durs coupés en... [Lire la suite]
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09 septembre 2015

Frittata Courgettes-Féta

  Mais qu'est ce que la "Frittata" ? La frittata (de fritto, en italien, qui signifie frit) est un plat traditionnel de la cuisine italienne  semblable à l'omelette, garni de différents ingrédients comme de la viande, des légumes... Ici, j'ai choisi de la garnir de Féta, courgettes, oignons et origan... Des parfums qui me rappellent mes vacances en cette rentrée des classes. Pour 6 à 8 personnes   ⋆14 oeufs ⋆2 courgettes ⋆1 gros oignon ⋆1 paquet de féta ⋆de l'origan ⋆sel, poivre ... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

Sablés Breton

  Le Sablé Breton est l'un de mes biscuits préférés ! J'adore son bon goût de beurre  et sa petite pointe de sel... Hum ! Un délice ! Alors j'ai décidé de me lancer et de les réaliser moi-même, et pour une première, je ne suis vraiment pas déçue ! Pour une 20aine de sablés   ⋆200g de farine ⋆150g de beurre ⋆60g de jaune d'oeuf + 2 jaunes pour la dorure ⋆140g de sucre ⋆5g de sel ⋆15g de levure chimique Mélangez la farine et la levure. Dans la cuve d'un batteur, muni d'une feuille, mettez le sel et le... [Lire la suite]
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12 juin 2015

Croquettes De Poulet Epicées, Emulsion Huile D'Olive, Gingembre Et Sauce Soja

C'est reparti pour une période de  "Vide Congel' "... Mon congélateur est de nouveau rempli donc il faut que je trouve des recettes à faire sans avoir besoin de racheter quoi que ce soit. Aujourd'hui, j'ai décongelé des aiguillettes de poulet  et fouillé dans mes placards et mon frigo afin de trouver de quoi les accompagner... De la Panko ? Ok, va pour des aiguillettes panées... Une sauce pour aller avec ? Le reste d'Emulsion huile d'olive ! Oui, mais améliorée... Pour 4 personnes Les croquettes : ⋆12... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Emulsion Huile d'Olive (Ou Comment Remplacer La Mayonnaise)

  La Mayonnaise c'est bon, tout le monde  aime ça,  mais moi j'ai envie de changement ! J'ai piqué cette recette au restaurant où je suis en stage actuellement. C'est une sauce toute simple à réaliser et qui servira aussi bien de sauce d'accompagnement  (pour frites, brochettes ou autre...) que d'assaisonnement (comme dans un tartare par exemple). Pour 1 "bol" de sauce ⋆1 oeuf mollet ⋆50g d'eau ⋆100g d'huile d'olive ⋆100g d'huile neutre ⋆sel Commencez par mixez fortement l'oeuf et l'eau. Sans... [Lire la suite]
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