14 mars 2017

Banana Bread Sans Sucre, Sans Beurre Et Sans Farine

  Boujour à tous ! Aujourd'hui je vous propose une recette de banana bread hyper  léger puisque sans matières grasses, ni sucre, ni farine ! Il est pourtant hyper moelleux et délicieux ! Ici, je l'ai agrémenté d'amandes et de noix de pécan, mais  vous pouvez très bien ajouter des pépites de chocolat, des fruits séchés... Pour un petit moule à cake 3 grosses bananes bien mures 125g de poudre d'amande torréfiée 1 poignée d'amandes + quelques noix de pécan 30g de beurre d'amande (crunchy pour ma part) 3... [Lire la suite]

16 février 2017

Les Smoothie Bowls (PARTIE 1)

Les Smoothie bowls ? Mais qu'est ce que c'est que ça ? C'est tout simplement un smoothie servi dans un bol et agrémenté de céréales, muesli, granola, fruits secs/séchés... Parfait pour un petit déjeuner équilibré et complet ! De quoi tenir toute la matinée ! Aujourd'hui, je ne vais pas vous proposer de recettes car tous mes  smoothie bowls sont réalisés au feeling, mais je vais vous poster les photos de quelques uns de mes bols avec les différents éléments qui les composent afin que vous puissiez vous en inspirer... ... [Lire la suite]
26 juin 2016

Pancakes Au Yaourt, Bananes et Farine De Châtaigne

    Le dimanche, j'aime bien me préparer un bon petit déjeuner qui diffère un peu de ce que j'ai l'habitude de me faire durant la semaine. En général, on se fait un brunch à base d'oeufs brouillés, de saumon fumé... et de pancakes ! J'avais déjà proposé une recette de pancakes ici,  mais comme depuis un moment maintenant, je me suis mise sérieusement au sport, j'essaye de manger moins gras et sucré... d'où la recette d'aujourd'hui qui est très peu sucrée, sans beurre et à base de yaourt ! Le sucre a été... [Lire la suite]
02 juillet 2015

Milkshake A La Banane

    Quand il me reste des bananes,  j'adore faire des milkshakes ! Je vous propose donc une petite recette toute simple, rapide à faire et délicieuse. Pour 2 grands verres   ⋆3 bananes ⋆40cl de lait ⋆30g de sucre de canne Mixez le tout et c'est prêt ! A Déguster frais.   Vous voyez, plus facile, y'a pas ...                                             Enjoy ;) ... [Lire la suite]
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17 février 2015

Beignets De Bananes

  En ce Mardi-Gras, et pour en finir avec les recettes de beignets, je vous propose une recette de beignets de bananes réalisés lors d'un service au restaurant de mon école (Ferrandi). Ils ont fait fureur ! Ils étaient préparés en cuisine, puis flambés au Rhum, dans la salle, devant les clients. Pour une cinquantaine de beignets   ⋆7 bananes épluchées et détaillées en rondelles de 1,5 à 2cm d'épaisseur ⋆300g de farine ⋆100g d'oeufs ⋆15g de levure chimique ⋆33cl de bière ⋆huile de friture ⋆sucre semoule ... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Verrines Bananes-Caramel

On poursuit avec les verrines mais cette fois ci,  ce sera Banane et Caramel ! Pour 6 verrines Les Bananes sautées : ⋆2 bananes coupées en rondelles ⋆50g de beurre ⋆50g de sucre Faites un caramel avec le beurre et le sucre puis faites revenir les bananes dedans. Réservez. Le Crémeux : ⋆20cl de jus de banane ⋆4g de gélatine ramollie Faites chauffer le jus puis faites y fondre la gélatine. Laissez refroidir quelques instants puis versez la préparation au fond de vos verrines. Réservez au frais.   La... [Lire la suite]
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