03 novembre 2015

Brioche Feuilletée

      Première recette de brioche sur le blog ! Et par n'importe quelle brioche, une brioche feuilletée ! Depuis que j'en avais goûté durant mon stage  au Mandarin Oriental, je rêvé d'en réussir une par moi-même. Pour une première, je n'ai pas été déçue ! Etant donné que j'avais fait un peu trop de pâte, j'ai essayé de faire différentes formes. Je vous donne donc la recette telle quelle, après à vous de réduire les quantités...             Pour environ 2 brioches... [Lire la suite]

14 mai 2015

Siphon De Petits Pois

Lors de mon dernier poste,  je vous avez dit que j'avais accompagné mes aiguillettes de canard d'un siphon Petits Pois... Voici donc la recette ! Pour 2 personnes ⋆300g de petits pois  ⋆60g de beurre ⋆20cl de crème liquide ⋆sel Cuisez vos petits pois dans une eau bouillante salée. Refroidissez les ensuite dans une eau glacée afin qu'ils conservent leur couleur. Mixez les ensuite avec le beurre et la crème. Passez le tout au chinois étamine. Refaites chauffer, assaisonnez puis versez dans votre siphon. ... [Lire la suite]
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27 avril 2015

Macaron Aux Spéculoos et Chocolat Blanc

Pour l'Anniversaire de sa meilleure amie, une de mes copines m'a demandé un gros macaron à partager. En ce qui concerne le goût, elle voulait un mélange de chocolat blanc et spéculoos. J'avais peur que ce soit un peu écoeurant donc j'ai mis un minimum de sucre dans mes préparations et, selon mon goûteur attitré (Mr.Wasabi), le mélange entre la crème de spéculoos et la ganache onctueuse au chocolat blanc  était TOP ! Je fut encore plus satisfaite lorsque j'ai reçu le message de mon amie me disant que mon macaron était... [Lire la suite]
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