22 août 2015

Soupe de Poulet à la Mode Asiatique

Lorsque je suis rentrée de mes vacances, le temps en région parisienne n'était pas des plus clément... Un midi, j'ai donc eu envie de me faire une bonne soupe  aux saveurs asiatiques. Et comme il me restait des blancs de poulet,  j'en ai profité pour réalisé de bonnes petites boulettes ! Nous nous sommes régalés ! Pour 2 personnes ⋆180g de nouilles séchées (du genre qu'on trouve dans les sachets de soupes instantanées) ⋆200g de blanc de poulet ⋆4 oignons nouveaux ⋆1 gousse d'ail hachée ⋆1 petit piment rouge... [Lire la suite]

04 décembre 2014

Royale de Foie Gras et son Méli-Mélo de Champignons

  Comme vous le savez peut être, je suis actuellement en 2ème année de Bachelor à l'école de gastronomie Ferrandi, et nous avons la chance d'avoir un restaurant d'application que nous tenons  tous les mercredis, jeudis et vendredis au déjeuner. Pour élaborer le menu, nous avons chacun un thème à respecter : saumon, déclinaison d'agneau, friture... Pour ma part, en Octobre dernier, je suis tombée sur le thème "Royale". La Royale s'apparente à une sorte de flan, en beaucoup plus crémeux. Alors, comme j'adore le... [Lire la suite]