10 mars 2017

Layer Cake Vanille-Framboise

Il y a quelques temps, une maman m'a demandé de réaliser le gâteau d'anniversaire de sa fille. J'ai alors décidé de réaliser un gâteau totalement régressif et  surtout hyper girly pour cette petite puce qui allait avoir 8ans... C'est ainsi qu'est né ce gâteau ! Trois couches de génoise entre lesquelles on trouve une chantilly vanille et des framboises. Le tout a ensuite été recouvert d'une crème au beurre chocolat blanc et framboise. Et je peuxvous dire qu'il a fait fureur lors de l'anniversaire, tant auprès... [Lire la suite]

31 octobre 2015

Poire Pochée Fourrée à la Chantilly Dulce de Leche

Après notre petit week-end à Honfleur, Mr Wasabi et moi avons eu l'idée de réaliser un menu  avec des produits ramenés de Normandie, le tout servi avec différentes boissons de la région (cidre, poirée, pommeau...). Je vous présente donc aujourd'hui le dessert que nous avons servi à notre famille ce soir là. Une poire pochée dans un sirop, fourée d'une chantilly à la confiture de lait et accompagnée d'un crumble aux amandes. Un vrai régal ! Un dessert frais qui fut parfait après le repas copieux que nous avions... [Lire la suite]
17 mars 2015

Figues Rôties et Chantilly au Miel

  L'Eté dernier (oui, je l'avais oubliée cette recette...), lors d'un repas en amoureux (il est quand même gâté ce Mr.Wasabi...Hum...), j'ai réalisé ce petit dessertqui a été littéralement dévoré par Mr Wasabi qui n'est pourtant pas très dessert. En même temps, comment résister : des figues rôties, des amandes caramélisées, une chantilly au miel ... HUM ! Vivement l'Eté ! Pour 2 personnes Les Amandes caramélisées : ⋆60g d'amandes effilées ⋆60g de sucre Dans une poêle, torréfiez légèrement vos amandes. Ajoutez le... [Lire la suite]
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11 mars 2015

Le Framboisier

  Pour l'anniversaire de sa petite soeur,  un de mes amis m'avait demandé de lui faire un Framboisier. Problème, je n'en avais jamais fait et je ne suis même pas sure d'en avoir déjà mangé... Mais je ne refuse jamais une commande, surtout lorsqu'elle est pour un ami alors j'ai relevé le défi. Toute sa famille a adoré, ils étaient ravis ! Pour 10 personnes (cercle de 24cm)   La Compotée de Framboises : ⋆300g de framboises ⋆du sucre Dans une casserole, faites compotée vos framboises. Une fois réduites en... [Lire la suite]
21 février 2015

Tartelettes Griottines-Pistaches

Lors d'un séjour dans les Vosges, j'ai pu visiter les Distilleries Peureux où sont fabriquées les fameuses Griottines... Une fois chez moi, j'ai donc eu l'idée de réaliser ces petites tartelettes pour le dessert du déjeuner dominical... Pour 6 tartelettes La Pâte :   ⋆140g de beurre pommade   ⋆75g de sucre glace   ⋆1 pincée de sel   ⋆25g de poudre d'amande   ⋆1 oeuf   ⋆250g de farine   Crémez le beurre pommade avec le sucre glace et le sel dans la cuve de votre robot. ... [Lire la suite]
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19 février 2015

Entremet Poires-Spéculoos

  Le mois dernier, un ami a eu la gentillesse de faire appel à moi pour réaliser le gâteau d'anniversaire de son frère  qui fêtait ses 18 ans. Pour l'occasion, il m'a demandé de réaliser un entremet poire et spéculoos... Pour une dizaine de personnes   Le Biscuit : ⋆200g de spéculoos ⋆80g de beurre fondu Mixer les spéculoos et les mélanger au beurre fondu. Tapissez un cercle à entremet de papier rhodoïd, déposez le ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Tapissez le fond du cercle du mélange... [Lire la suite]
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02 février 2015

Aumonière Aux Prunes Caramélisées Et Sa Chantilly Au Citron

  Aujourd'hui, et si vous êtes gourmands vous devez déjà être au courant, c'est la Chandeleur ! Et oui, un bon prétexte pour manger des crêpes (bien que chez nous, nous n'attendons pas ce jour pour en faire...). Ici, je vous propose une recette réalisée avec des prunes ramassées l'année passée et que j'avais congelées... Pour 2 gourmands   La Pâte à Crêpes :(Personnellement je la réalise au mixeur, cela va plus vite) ⋆25cl de lait ⋆100g de farine ⋆2 oeufs ⋆1 pincée de sel ⋆50g de sucre ⋆30g de beurre fondu ... [Lire la suite]
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