14 juillet 2016

Assiette Complète de Sarrasin, Grenade, Coriandre et Concombre, Houmous et Poulet Grillé

  Comme je vous l'ai dit dans les posts précédents,  Mr Wasabi et moi nous sommes remis très sérieusement au sport,  et par conséquent, nous avons revu ce que nous mettions dans nos assiettes... Mais attention ! Hors de question de manger des légumes vapeur sans goût, ou bien trois feuilles de salade sans vinaigrette. Loin de là ! Au contraire, nous n'avons jamais autant cuisiné que ces derniers mois. (Eh oui, même en étant dans la restauration, je cuisine rarement de repas gastro, le soir, après  ... [Lire la suite]

03 octobre 2015

Salade de Pommes de Terre au Saumon

  Le soir, en rentrant de l'école, je n'ai pas toujours le temps de cuisiner. Alors j'essaye de trouver des recettes simples et rapides à réaliser afin d'éviter les prises de tête. Pour aujourd'hui, ce sera une petite salade complète à base de pommes de terre, saumon, concombre... Pour 2 personnes ⋆4 oeufs durs coupés en quartiers ⋆4 tranches de saumon fumé coupées en lamelles ⋆1 petit concombre épluché et coupé en petits morceaux ⋆6 pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en petits morceaux ⋆un peu de mâche... [Lire la suite]
Posté par Mimywasabi à 10:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
18 juillet 2015

Panzanella

C'est l'Eté, la saison des salades ! Alors aujourd'hui je vous propose une recette  avec laquelle Mr.Wasabi s'est régalé : la Panzanella, (Où salade de pain italienne) Pour 1 salade ⋆3 tomates (de plusieurs couleurs) coupées en quartiers ⋆1/4 de concombre épluché, coupé en cube et mis à dégorger ⋆1/4 d'oignon rouge émincé ⋆1 tranche de pain de campagne grillée et coupée en dés ⋆Câpres ⋆2 C.S d'huile d'olive ⋆1 C.S de vinaigre de vin rouge à l'échalote ⋆Réduction de balsamique ⋆Fleur de sel Dans un saladier,... [Lire la suite]
Posté par Mimywasabi à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
21 mars 2015

Tataki de Saumon, Crémeux de Concombre et Vinaigrette à la Mangue

Aujourd'hui, je vous propose une recette d'entrée fraîche et légère, parfaite pour l'arrivée du Printemps ! Pour 2 personnes Le Crémeux : ⋆1 concombre ⋆1 petite échalote ciselée ⋆50cl de lait de coco ⋆2 feuilles de lime ⋆gélatine ⋆beurre ⋆sel Epluchez votre concombre et conservez la peau. Faites la blanchir la peau dans une eau bouillante pendant quelques secondes puis plongez la dans un bain d'eau glacée. Egouttez et réservez. Coupez votre concombre en dés. Faites revenir l'échalote et le concombre dans du beurre... [Lire la suite]
Posté par Mimywasabi à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,