06 mars 2017

Kitchari

Bonjour à tous !  Aujourd'hui au menu : le Kitchari ! C'est un plat Indien qui est généralement consommé dans le but de "détoxifier" le corps et faciliter la digestion. C'est une recette tiré d'un livre que Mr.Wasabi m'a offert : Le Meilleur de la Cuisine Saine. Pour 2 personnes

24 février 2017

Couscous Végétarien Aux Epices

Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vous propose une recette de "couscous" un peu particulière puisque végétarienne. De plus, c'est un couscous express puisqu'il se réalise en deux temps, trois mouvements ! Parfait pour un déjeuner rapide ou bien un dîner sans prise de tête. Il se compose d'une semoule aux épices achetée chez Biocoop (mais une semoule Tipiak fera très bien l'affaire), de pois chiche, courgettes, oignons... mais aussi de Tofu Rossu ! (Je vous avez prévenu, ce n'est pas un véritable couscous...)   Pour 3... [Lire la suite]
12 février 2017

Superbowl Quinoa, Potiron et Cranberries

Bonjour à tous ! Je suis une grande adepte des bols. D'ailleurs, lors de mes repas, il est très rare que j'utilise une assiette. C'est donc tout naturellement que j'ai succombé à la mode des  "SUPERBOWLS". Ce sont des plats, servis dans des bols, qui sont à la fois gourmands et sains, et déclinables aussi bien en salé qu'en sucré. On compose sont bol avec des fruits ou légumes frais, gorgés de vitamines, mais aussi des céréales, légumineuses... Mais surtout, les Superbowls doivent être beaux ! D'où la réalisation de... [Lire la suite]
31 janvier 2017

Salade de Céréales et Labné au Cumin

  Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vous propose une recette végétarienne pleine de bonnes choses ! Personnellement, depuis que j'ai réellement commencé la musculation (depuis Septembre), je fais très attention à mon alimentation, nottament en ce qui concerne mes sources de protéines, et je privilégie de plus en plus le  végétal à l'animal. Les plats végétariens, voire vegan, sont donc de plus en plus présents dans nos assiettes. Pour 2 personnes 100g de riz complet 75g de lentilles vertes 75g de quinoa 1... [Lire la suite]
11 janvier 2017

Brochettes de Poulet Sauce Saté

  Bonjour à tous ! Et oui, après un très très (trèèèèèès) long moment d'attente, je suis enfin de retour ! Mais bon, vous ,savez, entre les cours, le travail... Il est parfois difficile pour moi de  trouver du temps à accorder à ce petit blog. Mais j'ai bien l'intention de me rattraper, promis ! Alors pour la première recette de cette reprise, je vous ai concocté des brochettes de poulet à la sauce saté, servies avec un riz safrané.   Pour 2 personnes   Le Riz : 200g de riz basmati du bouillon de... [Lire la suite]
14 juillet 2016

Assiette Complète de Sarrasin, Grenade, Coriandre et Concombre, Houmous et Poulet Grillé

  Comme je vous l'ai dit dans les posts précédents,  Mr Wasabi et moi nous sommes remis très sérieusement au sport,  et par conséquent, nous avons revu ce que nous mettions dans nos assiettes... Mais attention ! Hors de question de manger des légumes vapeur sans goût, ou bien trois feuilles de salade sans vinaigrette. Loin de là ! Au contraire, nous n'avons jamais autant cuisiné que ces derniers mois. (Eh oui, même en étant dans la restauration, je cuisine rarement de repas gastro, le soir, après  ... [Lire la suite]

12 janvier 2016

Tartare de Saint Jacques Exotique

Après les fêtes, on a souvent envie d'un peu de fraicheur  et de légèreté. Ce tartare de Saint Jacques sera donc parfait pour un  dîner léger. Il est facile, rapide à faire et extrèmement savoureux ! Pour vous dire, mon père qui n'aime ni le cru, ni le sucré/salé l'a dévoré ! Pour 2 à 4 personnes (selon les appétits)   ⋆12 noix de Saint Jacques (réservez le corail pour une autre recette...) ⋆1/2 ananas Victoria ⋆1/2 mange ⋆2 C.s de jus de citron vert ⋆2 gousses de vanille ⋆10cl d'huile d'olive ⋆de... [Lire la suite]
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28 octobre 2015

Falafels

Depuis que ma meilleure amie (qui est libanaise) m'a fait goûté aux falafels, j'adore ça ! Alors, pour combler mes envies, j'achetais des préparations toutes faites dans les épiceries libanaises. On verse le sachet, un peu d'eau et hop, le tour est joué ! Mais c'était un peu la honte pour une cuisinière alors je me suis dit qu'il était peut être temps pour moi d'essayer de faire de "vrais" falafels... Pour une 30aine de falafels     ⋆250g de pois chiche cru (surtout, ne prenez pas de pois chiche en... [Lire la suite]
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22 août 2015

Soupe de Poulet à la Mode Asiatique

Lorsque je suis rentrée de mes vacances, le temps en région parisienne n'était pas des plus clément... Un midi, j'ai donc eu envie de me faire une bonne soupe  aux saveurs asiatiques. Et comme il me restait des blancs de poulet,  j'en ai profité pour réalisé de bonnes petites boulettes ! Nous nous sommes régalés ! Pour 2 personnes ⋆180g de nouilles séchées (du genre qu'on trouve dans les sachets de soupes instantanées) ⋆200g de blanc de poulet ⋆4 oignons nouveaux ⋆1 gousse d'ail hachée ⋆1 petit piment rouge... [Lire la suite]
09 août 2015

Ragoût de Bœuf et Haricots Noirs aux Epices

Etant donné que je rentre à peine de vacances, je n'ai pas spécialement envie de courir  dans les supermarchés pour faire mes courses. Alors je fais avec ce que je trouve dans mes placards et mon congélateur. Il y a déjà quelques temps, mes parents m'avaient ramené des haricots noirs du Costa Rica mais je n'avais jamais pensé  à les cuisiner. Et comme il me restait du boeuf haché dans mon congélateur, ainsi que quelques épices Tex-Mex dans mon placard, je me suis dit que je pouvais arriver à faire quelque chose de... [Lire la suite]
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