creme - Mimy Wasabi

21 juin 2016

Tarte Saumon, Épinard et Féta

Je ne fais pas souvent de tartes ou de quiches salées. Pourtant, j'adore ça ! C'est parfait pour un repas simple, sans prise de tête, Et contrairement à ce que pourrait penser certains, c'est plutôt rapide à réaliser. Aujourd'hui je vous propose donc...

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Tags: crème, épinards, œufs, tarte, fromage, saumon fumé, pâte brisée, tétragone, brebis, salée

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16 janvier 2016

Saint Jacques Sauce Au Corail

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de St Jacques. Dans ma recette précédente, je vous avez dit que vous pouviez conserver le corail pour une autre recette. Ici, je vais les utilisez afin de réaliser une sauce pour accompagner mes noix de...

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Tags: crème, saint jacques, safran, échalote, corail, cognac, fumet de poisson, sauce

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9 décembre 2015

Crème de Caramel à la Fleur de Sel

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple et qui revient très régulièrement dans ma cuisine : la crème de caramel à la fleur de sel. Un délice à tartiner sur des crèpes, à mettre dans des yaourts... ou bien à manger à la petite cuillère pour...

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Tags: caramel, crème, fleur de sel, beurre salé

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25 octobre 2015

Glace Au Peanut Butter façon "Ben & Jerry's"

Je dois bien l'avouer, il y a toujours un pot de glace qui traîne dans mon congélateur. Printemps, Eté, Automne, Hiver... Pour moi toutes les saisons sont propices à manger des glaces. (Bon, je compense en faisant pas mal de sport quand même...) Et ma...

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Tags: crème, beurre de cacahuètes, reese's, sucre, lait, glace, peanut butter

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22 octobre 2015

Glace Amarena

Cet été, étant à Avignon, j'ai eu envie de me rendre à la boutique des Fleurons d'Apt . C'est une boutique spécialisée dans les fruits confits, glacés et autres douceurs du Sud, et c'est ici que j'ai pu acheter de délicieuses Cerises Amarena. Je me souviens...

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Tags: crème, sucre, lait, glace, amarena, cerises

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28 août 2015

Glace Aux Amandes Caramélisées Et Aux Calissons

Si je devais choisir un seul aliment à manger durant toute ma vie, ce serait sans hésiter la glace ! J'adore ça ! J'en mange à tous les parfums ! Dans mon congélateur, il y a toujours un pot qui traîne. Alors depuis que j'ai ma turbine à glace, je réalise...

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Tags: crème, glace, calisson, amandes caramélisées, lait d'amande

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15 août 2015

Crème Brûlée à la Vanille

Il y a 2 ou 3 ans, j'avais acheté un chalumeau dans le but de faire des crèmes brûlées. J'avais aussi acheté des petits ramequins, un livre de recettes... Mais je n'ai jamais fait de crème brûlée ! Je me suis dit qu'il était peut être temps de m'y mettre...

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Tags: dessert, vanille, crème, sucre, lait, crème brûlée

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6 août 2015

Guacamole

Avec Mr.Wasabi, il nous arrive de nous faire des plateaux repas avec plein de petites choses à grignoter et le guacamole revient assez souvent dans nos assiettes... Ici, je l'ai réalisé afin qu'il accompagne un ragoût de boeuf aux haricots noirs (recette...

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Tags: huile d'olive, crème, piment, citron, citron vert, avocats, guacamole, tabasco

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24 juin 2015

Salade De Tomates et Siphon Mozzarella

Pour changer de la traditionnelle tomate-mozza, j'ai eu envie d'une mousse aérienne réalisée avec mon siphon. C'est frais, léger, et Mr.Wasabi (grand amateur de tomate-mozza) s'en est fait deux assiettes... pour le goûter ! Pour 6 personnes Le Siphon...

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Tags: huile d'olive, vanille, basilic, tomates, crème, oignons, mascarpone, mozzarella, siphon, balsamique, entrée

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16 mai 2015

Raviole Farcie à La Ricotta-Noisette-Tétragone Et Son Jaune Coulant, Émulsion Au Parmesan Gratiné

Voici une recette qui a fait son petit effet lorsque je l'ai amenée à table ! En effet, en cette raviole ce cache un jaune d'oeuf coulant ! Ajoutez à cela une farce à base de ricotta, de tétragone et de noisettes torréfiées, ainsi qu'une émulsion au parmesan...

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Tags: parmesan, pâtes, crème, ricotta, noisettes, lait, jaune d’œuf, ravioles, tétragone, émulsion

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