04 mai 2015

Empanadas

  Ce week-end, Mr Wasabi et moi-même  avions envie de cuisine d'Amérique du Sud. Alors quoi de mieux pour représenter ce continent que des Empanadas ! J'ai réalisé deux recettes : une à base de pâte feuilletée fourréé au thon, l'autre à base d'une pâte "brisée" (qui n'en est pas vraiment une puisque  j'ai mis du beurre fondu dedans) fourrée au fromage. Pour une dizaine d'empanadas de chaque  La Pâte Feuilletée : ⋆ Voir ici La Pâte "Brisée" : ⋆500g de farine  ⋆125g de beurre demi sel fondu ... [Lire la suite]

23 avril 2015

Brochettes Bœuf-Fromage (Comme Au Japonais)

Lorsque nous allons au restaurant Japonais à côté de chez nous,  Mr.Wasabi fait toujours une razzia sur les Brochettes Boeuf-Fromage. Il adore ça ! (et c'est peu dire...) Alors pour lui faire plaisir, j'ai décidé d'essayer de les faire moi même... Et ce fut une réussite ! Il s'est régalé ! Pour 17 brochettes ⋆17 tranches de carpaccio de boeuf (j'ai pris des tranches rectangulaires) ⋆2 paquets d'emmental ⋆6 c.S de sauce soja sucrée ⋆1c.S de miel ⋆3c.S de Mirin ⋆huile neutre La veille, faites mariner vos tranches... [Lire la suite]
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19 mars 2015

"Faux Maki" au Boeuf

  Il y a quelques temps, j'ai vu une vidéo circuler sur internet dans laquelle on pouvait voir le tuto  de ce "Faux Maki" composé de boeuf haché, de poitrine fumée et d'emmental, le tout laqué avec une sauce barbecue. Malheureusement, aucune proportions n'étaient données et Mr Wasabi avait vraiment très très (trèèèès) envie de cette recette ! Alors je me suis lancée et j'ai reproduit la recette à ma sauce, selon mes goûts,  et nous avons adoré ! Mon père, pourtant très compliqué côté nourriture n'en a fait... [Lire la suite]
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