02 mai 2016

Smoothie Fraises et Sarrasin

En ce moment, Mr Wasabi et moi sommes en mode "Healthy". Nous avons repris sérieusement le sport et avons décidé de manger plus sainement : moins de viande rouge, plus de légumes et de céréales... Bref, une alimentation plus respectueuse de l'environnement et de notre corps. Mais adopter une alimentation healthy ne veut pas forcément dire manger des plats fades, sans goût ou qui ressemblent à des plats d'hôpitaux ! Bien au contraire ! On découvre même de nouvelles saveurs... Comme celui du lait de Sarrasin dont je vais vous... [Lire la suite]
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14 juillet 2015

Entremet Fraises-Amandes

Pour l'anniversaire de Mr.Wasabi, je me devais de lui faire un gâteau digne de ce nom ! Je me suis donc creusée les méninge pour savoir ce que j'allais mettre dedans... Pour l'insert, j'ai choisi de réaliser un sablé breton (qui rappelle les origines de Mr...), un confit de fraises  ainsi qu'un crémeux aux fraises. Inutile de vous dire que Mr.Wasabi adore ce fruits, je pense que vous l'aviez déjà deviné. Pour recouvrir mon insert, j'ai réalisé une mousse bavaroise à l'amande. La texture était légère, aérienne, parfaite... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Fraises Dans Un Sirop Vanille Et Badiane

  Lors de la réalisation de mon fraisier, il me restait pas mal de fraises à écouler... J'ai donc choisi de les faire, tout simplement,  dans un bon sirop parfumé à la vanille et à la badiane. C'est frais, léger et ça sent bon l'Eté ;) Pour 4 personnes ⋆500g de fraises coupées en 2 ou en 4 (selon la grosseur) ⋆100g de sucre ⋆200g d'eau ⋆les grains de 4 gousses de vanille  ⋆1 étoile de badiane Mettez vos fraises dans un saladier. Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sucre, la vanille et la... [Lire la suite]
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27 mai 2015

Fraisier

On continue dans le sucré avec, cette fois-ci, un classique de la pâtisserie puisqu'il s'agit du  FRAISIER. Celui-ci je l'ai réalisé pour les 20 ans d'un ami et, d'après ce qu'il m'a dit, toute sa famille a adoré ! (Pour la mère de mon ami je suis d'ailleurs, à présent, leur pâtissière attitrée !) Par contre, il me restait des blancs d'oeufs d'un précédent dessert donc afin de ne pas gaspiller, j'ai remplacé la génoise par un financier  aux amandes. Pour un cercle de 21cm de diamètre Le Financier :   ... [Lire la suite]
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13 avril 2015

Tiramisu Fraises Et Chocolat Blanc

  Lors du déjeuner du Lundi de Pâques, ma mère et moi étions chargées de préparer le dessert. Après un repas comme celui que nous allions manger, nous nous sommes dit qu'un dessert au chocolat ne serait pas le bienvenu... Quoi que ! La Maman de Mr.Wasabi (Françoise du blog Dans La Cuisine de Françoise) nous a alors proposé de réaliser un Tiramisu aux fraises et au chocolat blanc. Ce fut une excellente idée car ce tiramisu fut adoré de tous ! En version plat familial ou en petites verrines, à vous de choisir... Pour 15... [Lire la suite]
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