ganache - Mimy Wasabi

12 avril 2016

Macarons à La Pralinoise

Pour terminer notre série sur les macarons, je vous présente mes macarons à la Pralinoise ! Ce sont ceux que Mr. Wasabi a préféré (quel gourmand celui-là)... Pour une trentaine de macarons Les Coques : ⋆150g de poudre d'amande ⋆150g de sucre glace ⋆2...

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Tags: macarons, ganache, pralinoise

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29 mars 2016

Macarons Au Chocolat Et à La Fève de Tonka

Enfin de retour ! Et oui, j'ai eu pas mal de choses à faire ces derniers temps donc je dois avouer que j'ai complétement délaissé le blog... Mais je devrais avoir plus de temps et lui (et vous) consacrer donc de nouveaux posts sont à venir ! Fêtons nos...

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Tags: chocolat, macarons, ganache, fève de tonka

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13 décembre 2015

Entremet Pomme Et Caramel

Pour les 30 ans de ma belle-soeur, j'avais pour mission de réaliser le gâteau. Pour changer de l'éternel gâteau au chocolat, j'ai décidé de faire un entremet à la fois fruité et gourmand. Le mariage caramel-pomme était donc tout à fait approprié ! Petite...

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Tags: caramel, entremet, mousse, pommes de terre, ganache, compotée, sablé, gelée, fruits

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27 avril 2015

Macaron Aux Spéculoos et Chocolat Blanc

Pour l'Anniversaire de sa meilleure amie, une de mes copines m'a demandé un gros macaron à partager. En ce qui concerne le goût, elle voulait un mélange de chocolat blanc et spéculoos. J'avais peur que ce soit un peu écoeurant donc j'ai mis un minimum...

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Tags: macarons, ganache, crème, spéculoos, chocolat blanc, œufs, sucre, sucre glace, beurre, poudre d'amande

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15 avril 2015

Entremet Chocolat et Praliné (2ème version)

Pour son anniversaire, une amie m'a demandé de lui préparer un entremet à base de chocolat et de praliné. Souvenez vous, j'avais réalisé celui ci pour l'anniversaire de mon frère l'année dernière. Mais lorsqu'on me passe une commande, j'aime faire quelque...

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Tags: chocolat, entremet, mousse, ganache, praliné, crémeux, dacquoise, pralin, noisette, chocolat blanc, décor

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25 février 2015

Macarons Aux Fraises Tagada

Bonjour à tous ! Et si on se préparait des macarons "girly", tout roses ! Et pour les garnir, une ganache aux fraises tagada ! Les Coques : ⋆150g de poudre d'amande ⋆150g de sucre glace ⋆2 fois 55g de blancs d'oeufs ⋆150g de sucre en poudre ⋆37g d'eau...

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Tags: macarons, ganache, bonbons, tagada

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15 septembre 2014

Macarons Chocolat et Noisettes

Aujourd'hui je vous propose une petite douceur qui ravira les plus gourmands ! Ces macarons ont été réalisés pour une soirée entre amis et ils ont fait FUREUR ! Tout a été dévoré (en même temps, à 19 ans, on ne résiste pas beaucoup à l'appel du ventre...)....

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Tags: chocolat, macarons, ganache, praliné, noisette

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25 août 2014

Recycler Les Restes #1

Aujourd'hui, nouvelle rubrique dans le blog : "Comment recycler les restes ?". Lorsque je réalise une recette, il m'arrive souvent de trop en faire et forcément il m'en reste toujours un peu... Mais dans mon métier, il est hors de question de jeter quoi...

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Tags: chocolat, ganache, praliné, dacquoise, pralin, restes, verrine

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10 juillet 2014

Macarons aux Kinder Schokobons

Chez nous, nous sommes fans de macarons ! C'est pourquoi j'essaye d'en faire assez souvent en variant les saveurs... Aujourd'hui ce sera donc des macarons aux Kinder Schokobons qui ont fait fureur et sont partis en quelques minutes seulement. Une amie...

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Tags: chocolat, macarons, ganache, kinder, schokobons

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