31 août 2015

Osso Bucco

Vous vous souvenez, il y a quelques temps,  je vous avez parlé du livre Le Meilleur de la Cuisine Italienne dans cet article. Cette fois ci, j'ai décidé de m'attaquer à un classique de la cuisine italienne : L'Osso Bucco ! C'est une spécialité milanaise dont le nom signifie "Os troué". J'en avais déjà cuisiné un il y a bien 4 ou 5 ans maintenant dans lequel j'avais mis de la tomate. Mais ici, pas de tomate, c'est une recette "traditionnelle" qui nous est donnée dans le livre. J'ai tout de même modifié légèrement la... [Lire la suite]
Posté par Mimywasabi à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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07 mars 2015

Polenta Con Sugo di Carne (Polenta et Sauce à la Viande)

Pour Noël, Mr Wasabi m'a offert le livre : "Le Meilleur de la cuisine Italienne". Je vous rappelle que nous sommes friands de cette cuisine qui, pour nous, fait partie des meilleures. Alors pour inaugurer mon livre, j'ai choisi de faire une recette de polenta accompagnée d'une sauce à la viande qui pourrait rappeler la Bolognaise... J'ai tout de même modifié la recette en certains points afin de me  l'approprier. Pour 6 personnes   La Sauce : ⋆600g de viande de boeuf hachée ⋆1 oignon émincé ⋆2 carottes... [Lire la suite]