22 janvier 2017

Energy Balls Abricots secs et Raisins

  Bonjour à tous ! Etant très sportive, j'essaye toujours de trouver des petites recettes d'encas ou de petits déjeuners qui puissent me donner l'énergie lors de mes séances. Et aujourd'hui, je vous propose ces petites Energy Balls ! C'était la première fois que j'en faisais et j'ai été conquise ! Elles sont Paléo, végétariennes (oui, il y a un peu de miel), sans gluten et sans produits laitiers. Exclusivement composées d'aliments sains ! Pour 14 boulettes 60g d'abricots secs 40g de raisins secs 30g de graines de... [Lire la suite]

18 juillet 2016

Porridge Pêche, Abricots Secs et Noisettes

Bonjour à tous !  Aujourd'hui, c'est lundi, alors je vous propose une bonne recette de Petit Déjeuner afin de  commencer la semaine en super forme ! Chez nous, les flocons d'avoine ont une place très importante dans notre alimentation. Ils se retrouvent dans quasiment tous nos petits déjeuners ! Alors afin de varier les plaisirs, je les prends soit froid, dans un fromage blanc (0% of course...), ou bien je les fais en porridge, comme ici ! Pour cette recette j'ai utilisé du lait de noisettes et d'épautre sans sucre... [Lire la suite]
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16 mai 2015

Raviole Farcie à La Ricotta-Noisette-Tétragone Et Son Jaune Coulant, Émulsion Au Parmesan Gratiné

Voici une recette qui a fait son petit effet lorsque je l'ai amenée à table ! En effet, en cette raviole ce cache un jaune d'oeuf coulant ! Ajoutez à cela une farce à base de ricotta, de tétragone et de  noisettes torréfiées, ainsi qu'une émulsion au parmesan gratiné... HUM ! Que du bonheur ! Pour 4 ravioles La Pâte : ⋆200g de farine ⋆50g de lait ⋆96g de jaune d'oeuf ⋆4g d'huile d'olive Mélangez tous les ingrédients au robot avec une feuille. Formez une boule, filmez et laissez reposez 1h. La Farce : ⋆80g... [Lire la suite]
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17 avril 2015

Cheesecake Au Chocolat Blanc et Griottines (Sans Cuisson)

L'année dernière, pour fêter le Permis de Conduire de Mr.Wasabi, j'ai été réquisitionnée pour réaliser une petite douceur à manger pour 16h (avec une coupe de champagne pour fêter l'occasion ;) ). Je me suis dit que ce petit cheesecake ferait parfaitement l'affaire. J'ai voulu rajouter un petit insert gélifié à la Griottine car,  souvenez vous, j'en avais pas mal de pots chez moi... Pour 10 personnes Insert Griottines : ⋆ 10 griottines ⋆150ml d'alcool des griottines ⋆4g de gélatine Placez les griottines dans 10... [Lire la suite]
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20 décembre 2014

Oeufs Panés Aux Noisettes, Espuma Epinard-Parmesan, Gressins Aux Noisettes

  Aujourd'hui je vous propose une petite entrée qui fera son petit effet lors de votre repas de noël ! Chez nous, c'est souvent que je cuisine les oeufs : brouillés, au plat, cocotte, omelettes, avec du bacon... Bref, vous l'aurez compris, on adore ça (vous avez sûrement remarqué que nous  adorons beaucoup de choses... rare chez les jeunes adultes de nos jours...). Dans cette recette, rien de bien compliqué, mis à part, peut être, la cuisson des oeufs (mais je dis bien ; "peut être"). Pour 4 personnes   ... [Lire la suite]
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16 décembre 2014

Entremet au Chocolat et au Nutella

  Pour son anniversaire, ma Belle-Soeur m'avait demandé de lui faire un gâteau au chocolat. Il lui fallait un gâteau pour une dizaine de personnes pour le vendredi soir. Bon, j'avais une semaine de cours chargée, je rentrais tard chez moi, mais il était hors de question que je lui fasse un simple moelleux au chocolat (Attention ! J'adore les moelleux donc loin de moi l'idée de les dénigrer...) alors j'ai eu l'idée de lui faire un entremetcomposé d'un financier aux noisettes, d'un croustillant praliné, d'un crémeux au... [Lire la suite]
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13 décembre 2014

St Jacques Panées à la Tapenades de Tomates Séchées et Noisettes, Risotto de Pommes de Terre

Un plat de fête réalisé lors d'une soirée en amoureux mais qui pourrait très bien s'inviter à votre table pour le réveillon. Très facile à réaliser, et surtout, très bon ! Mais vous vous demandez sûrement qu'est ce qu'un "risotto de pommes de terre"... Et bien c'est tout simplement une brunoise de pommes de terre cuite dans de la crème liquide puis liée au parmesan en fin de cuisson. Pour les St Jacques, je les ai d'abord tartiné de tapenade de tomates séchées et cèpes (achetée au Comptoire de Mathilde)  puis je les ai... [Lire la suite]
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