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Mimy Wasabi
parmesan
11 octobre 2015

Tartare de Cheval à l'Italienne

Tartare de Cheval à l'Italienne
Chez nous, nous sommes fans de tartare, et plus particulièrement de tartare de cheval. Bien entendu, la recette que je vous propose aujourd'hui peut très bien être réalisée avec de la viande de boeuf ou de veau, selon les préférences de chacun... Accompagné...
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16 mai 2015

Raviole Farcie à La Ricotta-Noisette-Tétragone Et Son Jaune Coulant, Émulsion Au Parmesan Gratiné

Raviole Farcie à La Ricotta-Noisette-Tétragone Et Son Jaune Coulant, Émulsion Au Parmesan Gratiné
Voici une recette qui a fait son petit effet lorsque je l'ai amenée à table ! En effet, en cette raviole ce cache un jaune d'oeuf coulant ! Ajoutez à cela une farce à base de ricotta, de tétragone et de noisettes torréfiées, ainsi qu'une émulsion au parmesan...
9 mai 2015

Cheesecake Salé Tomate-Basilic

Cheesecake Salé Tomate-Basilic
Aujourd'hui je vous propose une recette de cheesecake, oui, mais un cheesecake salé ! Il y a peu de temps, mon père m'a ramené une dizaine de boîtes de Philadelphia et étant donné qu'en ce moment, nous ne sommes que deux à la maison, difficile de tout...
6 avril 2015

Risotto Alla Milanese

Risotto Alla Milanese
Souvenez-vous, je vous ai déjà parlé de mon livre "Le Meilleur de la Cuisine Italienne" que Mr Wasabi m'avait offert à noël. Aujourd'hui je vous propose donc une nouvelle recette tirée de ce livre : le Risotto à la Milanaise. Le risotto est un plat classique...
29 mars 2015

Gnocchis

Gnocchis
Je le redis à chaque fois mais la cuisine italienne c'est mon "dada" ! Alors forcément, chez nous, les gnocchis sont faits maison. Je vous propose donc ma recette de base que vous pourrez accompagner avec la sauce de votre choix... Pour 8 à 10 personnes...
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7 mars 2015

Polenta Con Sugo di Carne (Polenta et Sauce à la Viande)

Polenta Con Sugo di Carne (Polenta et Sauce à la Viande)
Pour Noël, Mr Wasabi m'a offert le livre : "Le Meilleur de la cuisine Italienne". Je vous rappelle que nous sommes friands de cette cuisine qui, pour nous, fait partie des meilleures. Alors pour inaugurer mon livre, j'ai choisi de faire une recette de...
27 février 2015

Pizza au Saumon Fumé

Pizza au Saumon Fumé
Deuxième recette de pizza sur le blog ! Selon ma mère, c'est la "meilleure pizza" qu'elle ait manger... (Bon, ok, elle n'est peut être pas très objective) Quoi qu'il en soit, cette pizza au saumon fumé a fait fureur, tout le monde s'est régalé ! Pour...
22 janvier 2015

Burger Italien

Burger Italien
Aujourd'hui, une petite recette toute simple et qui a beaucoup plu à la maison. Parfait pour un plateau télé ou un repas entre amis ! Ce burger est composé d'un steak haché aux tomates séchées et parmesan, d'un pesto fait maison, de tomates séchées et...
8 janvier 2015

Pâtes à la Carbonara

Pâtes à la Carbonara
Cela faisait un moment que je n'avais pas proposé une recette de pâtes. Ici, sûrement une de mes recettes préférées : Les Pâtes à la Carbonara ! Mais attention ! La (plus ou moins) vraie recette ! Beaucoup les font avec de la crème, mais quelle hérésie......
20 décembre 2014

Oeufs Panés Aux Noisettes, Espuma Epinard-Parmesan, Gressins Aux Noisettes

Oeufs Panés Aux Noisettes, Espuma Epinard-Parmesan, Gressins Aux Noisettes
Aujourd'hui je vous propose une petite entrée qui fera son petit effet lors de votre repas de noël ! Chez nous, c'est souvent que je cuisine les oeufs : brouillés, au plat, cocotte, omelettes, avec du bacon... Bref, vous l'aurez compris, on adore ça (vous...
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