06 mars 2017

Kitchari

Bonjour à tous !  Aujourd'hui au menu : le Kitchari ! C'est un plat Indien qui est généralement consommé dans le but de "détoxifier" le corps et faciliter la digestion. C'est une recette tiré d'un livre que Mr.Wasabi m'a offert : Le Meilleur de la Cuisine Saine. Pour 2 personnes

04 février 2017

Galettes de Céréales, Pois Cassés et Petits Pois

Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vous propose la recette des petites galettes qui faisaient partie de mon bol composé (photo ci-dessus) ! Des galettes à base de couscous, soja, avoine et orge, agrémentées de petis pois et pois cassés : un régal ! Dans mon bol, j'avais aussi mis du Houmous maison (recette ici),  de batônnets de carottes et de tofu rosso. J'adore me faire ce genre de bol le midi (ou le soir d'ailleurs). C'est sain, c'est complet et cela permet de tenir toute l'après-midi sans craquer sur le chocolat et... [Lire la suite]
31 juillet 2015

Macédoine de Légumes

Même si en ce moment, le temps semble dire le contraire, nous sommes bel et bien en Eté ! Normalement saison des pique-niques, barbecues... Je vous propose donc aujourd'hui une recette de macédoine de légumes maison qui fera une parfaite entrée froide. (Quoique, si ça continue comme ça, je pense qu'il va falloir que je me mette aux soupes...)   Pour 8 personnes   ⋆600g de carottes épluchées et coupées en dés de 4 à 5mm ⋆400g de navets (idem) ⋆200g de haricots verts effilés et lavés ⋆200g de petits pois... [Lire la suite]
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14 mai 2015

Siphon De Petits Pois

Lors de mon dernier poste,  je vous avez dit que j'avais accompagné mes aiguillettes de canard d'un siphon Petits Pois... Voici donc la recette ! Pour 2 personnes ⋆300g de petits pois  ⋆60g de beurre ⋆20cl de crème liquide ⋆sel Cuisez vos petits pois dans une eau bouillante salée. Refroidissez les ensuite dans une eau glacée afin qu'ils conservent leur couleur. Mixez les ensuite avec le beurre et la crème. Passez le tout au chinois étamine. Refaites chauffer, assaisonnez puis versez dans votre siphon. ... [Lire la suite]
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14 janvier 2015

Risotto de la Mer

Aujourd'hui je vous présente une recette que j'affectionne particulièrement car c'est une recette de ma ... maman ! Par ailleurs, c'est aussi avec cette recette que ma mère a réussi à me faire manger des fruits de mer (avis aux mamans ... ;) ) ! Une recette vraiment très simple et délicieuse ! Pour 6 personnes ⋆1 sachet de fruits de mer surgelés décongelé ⋆300g de riz rond ⋆1 poivron rouge et 1 poivron jaune épluchés et taillés en lanières ⋆2 oignons ciselés ⋆2 gousses d'ail hachées ⋆du bouillon de volaille ⋆100g... [Lire la suite]
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