18 janvier 2017

Bûche de Noël Poire et Sirop d'Erable

  Bonjour à tous ! Bon, c'est vrai, il est un peu tard pour partager une recette de bûche... Mais vaut mieux tard que jamais non ? Et puis, celle-ci a tellement fait fureur que j'étais obligée de partager la recette avec vous !   Pour une bûche 25cm x 9cm x 7cm Le Sablé Noix de Pécan : 100g de beurre 100g de sucre 100g de farine T55 25g de poudre d'amandes 67g de noix de pécan du beurre mycryo (beurre de cacao en poudre) Concassez les noix de pécan. Dans un batteur, mélangez tous les ingrédients à la... [Lire la suite]
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13 décembre 2015

Entremet Pomme Et Caramel

Pour les 30 ans de ma belle-soeur, j'avais pour mission de réaliser le gâteau. Pour changer de l'éternel gâteau au chocolat, j'ai décidé de faire un entremet à la fois fruité et gourmand. Le mariage caramel-pomme était donc tout à fait approprié ! Petite nouveauté, j'ai tenté le contour en chocolat et pour une première, je suis super fière du résultat ! En tout cas, tout le monde a adoré, ce fut une réussité ! Pour une dizaine de personnes (entremet de 21cm de diamètre)   Le Sablé Breton : ⋆67g de farine ⋆50g de... [Lire la suite]
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14 juillet 2015

Entremet Fraises-Amandes

Pour l'anniversaire de Mr.Wasabi, je me devais de lui faire un gâteau digne de ce nom ! Je me suis donc creusée les méninge pour savoir ce que j'allais mettre dedans... Pour l'insert, j'ai choisi de réaliser un sablé breton (qui rappelle les origines de Mr...), un confit de fraises  ainsi qu'un crémeux aux fraises. Inutile de vous dire que Mr.Wasabi adore ce fruits, je pense que vous l'aviez déjà deviné. Pour recouvrir mon insert, j'ai réalisé une mousse bavaroise à l'amande. La texture était légère, aérienne, parfaite... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

Sablés Breton

  Le Sablé Breton est l'un de mes biscuits préférés ! J'adore son bon goût de beurre  et sa petite pointe de sel... Hum ! Un délice ! Alors j'ai décidé de me lancer et de les réaliser moi-même, et pour une première, je ne suis vraiment pas déçue ! Pour une 20aine de sablés   ⋆200g de farine ⋆150g de beurre ⋆60g de jaune d'oeuf + 2 jaunes pour la dorure ⋆140g de sucre ⋆5g de sel ⋆15g de levure chimique Mélangez la farine et la levure. Dans la cuve d'un batteur, muni d'une feuille, mettez le sel et le... [Lire la suite]
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09 mai 2015

Cheesecake Salé Tomate-Basilic

Aujourd'hui je vous propose une recette de cheesecake, oui, mais un cheesecake salé ! Il y a peu de temps, mon père m'a ramené une dizaine de boîtes de Philadelphia et étant donné qu'en ce moment, nous ne sommes que deux  à la maison, difficile de tout écouler ! Alors j'ai eu l'idée d'en faire un cheesecake. C'est frais, c'est bon, et ça change un peu. Accompagné le d'une salade et hop, le tour est joué ! Pour faire la base de mon cheesecake, j'ai réalisé un sablé au parmesan. Je l'ai fait en grande quantité afin de... [Lire la suite]
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