22 août 2015

Soupe de Poulet à la Mode Asiatique

Lorsque je suis rentrée de mes vacances, le temps en région parisienne n'était pas des plus clément... Un midi, j'ai donc eu envie de me faire une bonne soupe  aux saveurs asiatiques. Et comme il me restait des blancs de poulet,  j'en ai profité pour réalisé de bonnes petites boulettes ! Nous nous sommes régalés ! Pour 2 personnes ⋆180g de nouilles séchées (du genre qu'on trouve dans les sachets de soupes instantanées) ⋆200g de blanc de poulet ⋆4 oignons nouveaux ⋆1 gousse d'ail hachée ⋆1 petit piment rouge... [Lire la suite]

20 juin 2015

Brochettes De Poulet Teriyaki

Demain, c'est l'Eté ! Le temps des barbecues est enfin arrivé ! (Même si, pour ma part, il avait commencé depuis un moment déjà...) Je vous propose donc une recette de brochettes aux parfums Japonais qui fera fureur ! Pour 2 personnes   ⋆8 aiguillettes de poulet ⋆10cl de sauce soja ⋆25g de Mirin ⋆25g de saké Faites mariner vos aiguillettes et placez les 1h au frigo. Piquez ensuite vos aiguillettes sur des petits piques à brochette. Faites chauffer un grill légèrement huilé, ou bien votre barbecue, et cuisez vos... [Lire la suite]
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12 juin 2015

Croquettes De Poulet Epicées, Emulsion Huile D'Olive, Gingembre Et Sauce Soja

C'est reparti pour une période de  "Vide Congel' "... Mon congélateur est de nouveau rempli donc il faut que je trouve des recettes à faire sans avoir besoin de racheter quoi que ce soit. Aujourd'hui, j'ai décongelé des aiguillettes de poulet  et fouillé dans mes placards et mon frigo afin de trouver de quoi les accompagner... De la Panko ? Ok, va pour des aiguillettes panées... Une sauce pour aller avec ? Le reste d'Emulsion huile d'olive ! Oui, mais améliorée... Pour 4 personnes Les croquettes : ⋆12... [Lire la suite]
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02 mai 2015

Porc et Veau Sautés à l'Asiatique

On continue avec les recettes asiatiques ! Celle-ci est très simple et rapide à réaliser, top lorsqu'on rentre du travail le soir et qu'on a pas envie de se prendre la tête... Pour 6 personnes   ⋆500g de viande hachée de porc ⋆500g de viande hachée de veau ⋆2 gousses d'ail hachées ⋆2 oignons émincés ⋆250g de germes de soja ⋆100g de nouilles frites concassées ⋆3 brins de ciboule thaï ciselés ⋆50g de sésame blanc ⋆6c.S de sauce soja ⋆6c.S de sauce huître ⋆2c.C de Sambal Oelek ⋆1/2 botte de coriandre ciselée ... [Lire la suite]
23 avril 2015

Brochettes Bœuf-Fromage (Comme Au Japonais)

Lorsque nous allons au restaurant Japonais à côté de chez nous,  Mr.Wasabi fait toujours une razzia sur les Brochettes Boeuf-Fromage. Il adore ça ! (et c'est peu dire...) Alors pour lui faire plaisir, j'ai décidé d'essayer de les faire moi même... Et ce fut une réussite ! Il s'est régalé ! Pour 17 brochettes ⋆17 tranches de carpaccio de boeuf (j'ai pris des tranches rectangulaires) ⋆2 paquets d'emmental ⋆6 c.S de sauce soja sucrée ⋆1c.S de miel ⋆3c.S de Mirin ⋆huile neutre La veille, faites mariner vos tranches... [Lire la suite]
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19 mars 2015

"Faux Maki" au Boeuf

  Il y a quelques temps, j'ai vu une vidéo circuler sur internet dans laquelle on pouvait voir le tuto  de ce "Faux Maki" composé de boeuf haché, de poitrine fumée et d'emmental, le tout laqué avec une sauce barbecue. Malheureusement, aucune proportions n'étaient données et Mr Wasabi avait vraiment très très (trèèèès) envie de cette recette ! Alors je me suis lancée et j'ai reproduit la recette à ma sauce, selon mes goûts,  et nous avons adoré ! Mon père, pourtant très compliqué côté nourriture n'en a fait... [Lire la suite]
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18 janvier 2015

Petits Feuilletés à la Sauce Mornay

  Aujourd'hui, nous allons parler de la pâte feuilletée. Avant de la réaliser pour la première fois, cette pâte m'avait toujours fait peur... Réaliser une détrempe, donner des tours... Tout ça était assez abstrait ! Mais en fin de compte, il n'y a rien de plus simple à réaliser ! Ici, elle sera utilisée pour la confection de petits feuilletés tout simple,  garnis de sauce Mornay (Béchamel au fromage), parfaits accompagnés d'une salade. Pour 6 personnes    La Pâte :  ⋆400g de farine  ⋆300g... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

Saumon Mariné

    Aujourd'hui je vous propose une petite recette de fête, que vous pourrez aussi bien manger cru que cuit. Vous connaissez bien évidemment le saumon Gravlax  (vous pouvez retrouver la recette de Françoise, ma belle mère blogueuse, ici), mais pour changer, pourquoi ne pas faire mariner votre saumon dans un mélange d'huile d'olive, de baies roses, de citronnelle... Pour 4 personnes ⋆4 pavés de pavé de saumon sans peau ⋆1 botte de cive émincée ⋆1 oignon rouge émincé en "anneaux" ⋆5cm de gingembre rapé ... [Lire la suite]
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