03 octobre 2015

Salade de Pommes de Terre au Saumon

  Le soir, en rentrant de l'école, je n'ai pas toujours le temps de cuisiner. Alors j'essaye de trouver des recettes simples et rapides à réaliser afin d'éviter les prises de tête. Pour aujourd'hui, ce sera une petite salade complète à base de pommes de terre, saumon, concombre... Pour 2 personnes ⋆4 oeufs durs coupés en quartiers ⋆4 tranches de saumon fumé coupées en lamelles ⋆1 petit concombre épluché et coupé en petits morceaux ⋆6 pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en petits morceaux ⋆un peu de mâche... [Lire la suite]
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19 avril 2015

Cake Au Saumon et A La Féta

Enfin !  Les beaux jours sont là! Et qui dit beau temps dit aussi Pique-Nique. Quoi de mieux pour un pique-nique qu'un bon cake au saumon ?   Pour 1 gros cake ⋆10 tranches de saumon fumé ⋆200g de féta coupée en dés ⋆2 oeufs ⋆200g de farine ⋆1/2 sachet de levure ⋆15cl de lait ⋆5cl d'huile d'olive ⋆5cl de vin blanc ⋆aneth ciselée ⋆sel Préchauffez le four à 200°. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la farine et la levure. Ajoutez le lait, l'huile et le vin blanc. Mélangez puis ajoutez le saumon fumé... [Lire la suite]
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21 mars 2015

Tataki de Saumon, Crémeux de Concombre et Vinaigrette à la Mangue

Aujourd'hui, je vous propose une recette d'entrée fraîche et légère, parfaite pour l'arrivée du Printemps ! Pour 2 personnes Le Crémeux : ⋆1 concombre ⋆1 petite échalote ciselée ⋆50cl de lait de coco ⋆2 feuilles de lime ⋆gélatine ⋆beurre ⋆sel Epluchez votre concombre et conservez la peau. Faites la blanchir la peau dans une eau bouillante pendant quelques secondes puis plongez la dans un bain d'eau glacée. Egouttez et réservez. Coupez votre concombre en dés. Faites revenir l'échalote et le concombre dans du beurre... [Lire la suite]
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05 mars 2015

Saumon épicé, Lentilles Corail au Lait de Coco et Chips de Peau de Poisson

Il y a peu de temps, j'avais une grosse envie de lentilles corail... Pourquoi ? Aucune idée ! Surtout que je n'en mange jamais. Quoi qu'il en soit, il falait que j'en fasse ! J'ai donc choisi de faire un plat épicé, à base de saumon, rapide à réaliser puisque préparé un soir en rentrant du travail. Il faudra juste vous y prendre la veille afin de faire infuser gingembre, piment et autres dans le lait de coco... Pour 4 personnes   Le Saumon : ⋆4 pavés de saumon désarêtés dont vous aurez enlevé (et conservé) la... [Lire la suite]
28 janvier 2015

Makis

  Les makis... Voilà bien une chose que je pourrais manger tous les jours ! Et quoi de meilleur que des makis faits "maison" ? Ici, je vous donnerez juste la recette du riz ainsi que la manière de rouler les makis car vous pouvez mettre absolument tout et n'importe quoi comme garniture, donc sur ce point là, c'est à vous de jouer ;) Pour une 40aine de makis      ⋆500g de riz à sushi (on en trouve partout de nos jours) ⋆650g d'eau ⋆15cl de vinaigre de riz ⋆6 feuilles d'algue Nori Commencez... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

Saumon Mariné

    Aujourd'hui je vous propose une petite recette de fête, que vous pourrez aussi bien manger cru que cuit. Vous connaissez bien évidemment le saumon Gravlax  (vous pouvez retrouver la recette de Françoise, ma belle mère blogueuse, ici), mais pour changer, pourquoi ne pas faire mariner votre saumon dans un mélange d'huile d'olive, de baies roses, de citronnelle... Pour 4 personnes ⋆4 pavés de pavé de saumon sans peau ⋆1 botte de cive émincée ⋆1 oignon rouge émincé en "anneaux" ⋆5cm de gingembre rapé ... [Lire la suite]
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