22 septembre 2015

Risotto Verde Et Son Escalope Roulée à La Mozzarella Et Aux Tomates Séchées

  Dans mes frigo et mes placards, c'est la Caverne d'Ali Baba ! On trouve de tout et n'importe quoi ! Parfois même, j'achète des choses dont je ne me sers pas puis un beau jour je le retrouve au fond du placard et je me dis "Tiens, et si je faisais une recette avec ça ?" Ici, le "ça" en question, c'est le riz arborio pour risotto. En le voyant, j'ai eu une folle envie de Risotto Verde ! J'en avais mangé une fois au Nolita, puis une autre fois dans une trattoria à Rome, et depuis ce jour là c'était devenu mon risotto... [Lire la suite]
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07 mars 2015

Polenta Con Sugo di Carne (Polenta et Sauce à la Viande)

Pour Noël, Mr Wasabi m'a offert le livre : "Le Meilleur de la cuisine Italienne". Je vous rappelle que nous sommes friands de cette cuisine qui, pour nous, fait partie des meilleures. Alors pour inaugurer mon livre, j'ai choisi de faire une recette de polenta accompagnée d'une sauce à la viande qui pourrait rappeler la Bolognaise... J'ai tout de même modifié la recette en certains points afin de me  l'approprier. Pour 6 personnes   La Sauce : ⋆600g de viande de boeuf hachée ⋆1 oignon émincé ⋆2 carottes... [Lire la suite]
22 janvier 2015

Burger Italien

  Aujourd'hui, une petite recette toute simple et qui a beaucoup plu à la maison. Parfait pour un plateau télé ou un repas entre amis ! Ce burger est composé d'un steak haché aux tomates séchées et parmesan, d'un pesto fait maison, de tomates séchées et de mâche. Accompagnez-le de bonnes frites maison ! Pour 6 personnes  Les Pains : ⋆600g de farine ⋆1c.s de sucre ⋆80g de beurre ⋆33cl de lait ⋆20g de levure boulangère fraîche ⋆2c.s de sel ⋆des graines de sésame (ou toute autre graine, là c'est à vous de... [Lire la suite]
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17 octobre 2014

Mafalde Corte au Pesto Rouge

  S'il y a bien un aliment que Mr.Wasabi pourrait manger tous les jours, ce sont les pâtes... Spaghettis, fusillis, farfalles... Tout y passe et à n'importe quelle sauce ! Alors pour lui faire plaisir, c'est souvent que je lui en fait en variant les sauces et accompagnement. Pour ce midi, ce sera des Mafalde Crote au Pesto rouge Pour 2 personnes   ⋆250g de pâtes Mafalde Corte (Barilla) ⋆une bonne trentaine de feuilles de Basilic ⋆une trentaine de tomates cerises ⋆10 feuilles de menthe ⋆10 pétales de tomates... [Lire la suite]
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