Articles populaires – Mimy Wasabi

31 janvier 2017

Salade de Céréales et Labné au Cumin

Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vous propose une recette végétarienne pleine de bonnes choses ! Personnellement, depuis que j'ai réellement commencé la musculation (depuis Septembre), je fais très attention à mon alimentation, nottament en ce qui concerne...

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Tags: huile d'olive, câpres, oignons, miel, raisins secs, menthe, coriandre, citron, amandes, cumin, graines de courge, céréales, graines de tournesol, labné, lentilles vertes, quinoa, riz complet

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22 janvier 2017

Energy Balls Abricots secs et Raisins

Bonjour à tous ! Etant très sportive, j'essaye toujours de trouver des petites recettes d'encas ou de petits déjeuners qui puissent me donner l'énergie lors de mes séances. Et aujourd'hui, je vous propose ces petites Energy Balls ! C'était la première...

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Tags: petit déjeuner, miel, raisins secs, noisettes, amandes, goûter, noix de coco, végétarien, abricots secs, collation, energy balls, fleur d'oranger, fruits secs, gluten free, graines de lin, paléo

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22 août 2015

Soupe de Poulet à la Mode Asiatique

Lorsque je suis rentrée de mes vacances, le temps en région parisienne n'était pas des plus clément... Un midi, j'ai donc eu envie de me faire une bonne soupe aux saveurs asiatiques. Et comme il me restait des blancs de poulet, j'en ai profité pour réalisé...

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Tags: gingembre, oignons, volaille, asiatique, menthe, soupe, piment, coriandre, sauce soja, champignons de paris, nouilles, badiane, bouillon, boulettes, sauce tonkatsu, sucre muscovado

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5 mars 2015

Saumon épicé, Lentilles Corail au Lait de Coco et Chips de Peau de Poisson

Il y a peu de temps, j'avais une grosse envie de lentilles corail... Pourquoi ? Aucune idée ! Surtout que je n'en mange jamais. Quoi qu'il en soit, il falait que j'en fasse ! J'ai donc choisi de faire un plat épicé, à base de saumon, rapide à réaliser...

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Tags: chips, piment, coriandre, saumon, citronnelle, marinade, épices, huile de sésame, jus de citron vert, lait de coco, lentilles corail, paprika, peau, poisson, poivre timut, thiercelin

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11 janvier 2017

Brochettes de Poulet Sauce Saté

Bonjour à tous ! Et oui, après un très très (trèèèèèès) long moment d'attente, je suis enfin de retour ! Mais bon, vous ,savez, entre les cours, le travail... Il est parfois difficile pour moi de trouver du temps à accorder à ce petit blog. Mais j'ai...

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Tags: poulet, gingembre, oignons, riz, poivrons, asiatique, piment, coriandre, citron vert, safran, lait de coco, brochettes, cacahuètes, cuisine du monde, saté

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7 octobre 2015

Couscous Rapide Sucré-Salé Et Boulettes de Boeuf Epicées

On continue avec les recettes complètes et rapides à faire en rentrant du travail. Aujourd'hui ce sera un "couscous" rapide à base de dattes, cacahuètes et miel. Un mélange parfait pour les amateurs de sucré-salé. Pour 2 personnes Les Boulettes : ⋆350g...

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Tags: bœuf, miel, menthe, citron vert, épices, salé, boulettes, cacahuètes, chapelure, couscous, dattes, oeuf, rapide, semoule, sucré

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2 mai 2015

Porc et Veau Sautés à l'Asiatique

On continue avec les recettes asiatiques ! Celle-ci est très simple et rapide à réaliser, top lorsqu'on rentre du travail le soir et qu'on a pas envie de se prendre la tête... Pour 6 personnes ⋆500g de viande hachée de porc ⋆500g de viande hachée de veau...

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Tags: salade, oignons, ail, piment, coriandre, veau, sauce soja, asie, nouilles, sauce aux huîtres, sésame, ciboule, germes de soja, porc, sambal oelek

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29 avril 2015

Poulet Sauté Au Citron Et Au Miel

Aujourd'hui je vous propose une recette réalisée à 4 mains avec l'aide de Mr.Wasabi. Ce week end, nous avions envie de manger asiatique et nous avons, entre autre, réalisé cette recette ! Nous adorons le sucré-salé et cette recette est dans la continuité...

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Tags: poulet, gingembre, oignons, miel, ail, poivrons, piment, coriandre, citron, citron vert, nouilles, sucre, céleri, cébette, maïzena

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14 janvier 2017

Granola Aux Fruits Secs, Bananes et Graines

Bonjour à tous ! Pour le petit déjeuner, je suis une grande adepte des porridge, muesli et granola. Mais ceux qu'on trouve dans le commerce sont bien souvent trop gras, trop sucrés, bourrés d'additifs en tout genre... Alors le mieux, c'est encore de les...

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Tags: petit déjeuner, noisette, graines, Muesli, granola, amandes, sirop d'agave, flocons d'avoine, coco, graines de chia, graines de courge, home made, huile de coco, noix de cajou

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16 février 2017

Les Smoothie Bowls (PARTIE 1)

Les Smoothie bowls ? Mais qu'est ce que c'est que ça ? C'est tout simplement un smoothie servi dans un bol et agrémenté de céréales, muesli, granola, fruits secs/séchés... Parfait pour un petit déjeuner équilibré et complet ! De quoi tenir toute la matinée...

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Tags: chocolat, petit déjeuner, Muesli, beurre de cacahuètes, bananes, lait de coco, fruits, lait d'amande, smoothie, fruits secs, céréales, fruits séchés, bols, smoothiebowls

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8 février 2017

Barres Moelleuses Energétiques

Bonjour à tous ! Comme vous le savez, je fais énormément de sport, il me faut donc une alimentation adaptée afin de tenir le coup avec tous les entraînements que je fais dans la semaine. Je me suis donc mise à réaliser de petits encas bourrés d'énergie...

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Tags: huile de noix, raisins secs, amandes, flocons d'avoine, coco, huile de coco, fruits secs, céréales, graines de tournesol, baies de goji, barres de céréales, fruits séchés, sirop de riz, énergie

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10 novembre 2015

Mont-Blanc Marron et Myrtille

Le mois dernier, à l'occasion d'un dîner organisé au restaurant d'application de mon école, j'ai choisi de m'occuper de la partie pâtisserie avec une de mes amies. Nous devions réaliser un dessert ainsi que trois mignardises. Pour le dessert, notre choix...

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Tags: mousse, crémeux, vermicelles, tuile, marrons, myrtilles, châtaignes, coulis, pâte sucrée, mont blanc, crème de marrons, flocage, meringues, pâte de marrons

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11 mars 2015

Le Framboisier

Pour l'anniversaire de sa petite soeur, un de mes amis m'avait demandé de lui faire un Framboisier. Problème, je n'en avais jamais fait et je ne suis même pas sure d'en avoir déjà mangé... Mais je ne refuse jamais une commande, surtout lorsqu'elle est...

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Tags: entremet, vanille, crème, gâteau, beurre de cacahuètes, sucre, lait, chantilly, compotée, coulis, framboises, framboisier, génoise, mousseline

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7 mars 2015

Polenta Con Sugo di Carne (Polenta et Sauce à la Viande)

Pour Noël, Mr Wasabi m'a offert le livre : "Le Meilleur de la cuisine Italienne". Je vous rappelle que nous sommes friands de cette cuisine qui, pour nous, fait partie des meilleures. Alors pour inaugurer mon livre, j'ai choisi de faire une recette de...

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Tags: basilic, parmesan, tomates, bœuf, carottes, oignons, ail, tomates séchées, céleri, haché, laurier, muscade, polenté, vin rouge

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24 février 2017

Couscous Végétarien Aux Epices

Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vous propose une recette de "couscous" un peu particulière puisque végétarienne. De plus, c'est un couscous express puisqu'il se réalise en deux temps, trois mouvements ! Parfait pour un déjeuner rapide ou bien un dîner...

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Tags: courgette, coriandre, épices, pois chiche, ciboule, bouillon, couscous, rapide, semoule, harissa, raz el hanout, tofu, tofu rosso

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12 février 2017

Superbowl Quinoa, Potiron et Cranberries

Bonjour à tous ! Je suis une grande adepte des bols. D'ailleurs, lors de mes repas, il est très rare que j'utilise une assiette. C'est donc tout naturellement que j'ai succombé à la mode des "SUPERBOWLS". Ce sont des plats, servis dans des bols, qui sont...

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Tags: miel, ail, coriandre, moutarde, oignons rouges, assiettes complètes, graines de courge, quinoa, cranberries, potiron, cuisine saine, superbowl, vinaigre balsamique

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14 juillet 2016

Assiette Complète de Sarrasin, Grenade, Coriandre et Concombre, Houmous et Poulet Grillé

Comme je vous l'ai dit dans les posts précédents, Mr Wasabi et moi nous sommes remis très sérieusement au sport, et par conséquent, nous avons revu ce que nous mettions dans nos assiettes... Mais attention ! Hors de question de manger des légumes vapeur...

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Tags: huile d'olive, poulet, coriandre, citron, épices, concombre, houmous, pois chiche, tahiné, sarrasin, assiettes complètes, grenade, équilibré

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31 octobre 2015

Poire Pochée Fourrée à la Chantilly Dulce de Leche

Après notre petit week-end à Honfleur, Mr Wasabi et moi avons eu l'idée de réaliser un menu avec des produits ramenés de Normandie, le tout servi avec différentes boissons de la région (cidre, poirée, pommeau...). Je vous présente donc aujourd'hui le...

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Tags: caramel, crumble, miel, fleur de sel, sirop d'érable, amandes, poires, épices, sucre, chantilly, cannelle, confiture de lait, pochées

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14 juillet 2015

Entremet Fraises-Amandes

Pour l'anniversaire de Mr.Wasabi, je me devais de lui faire un gâteau digne de ce nom ! Je me suis donc creusée les méninge pour savoir ce que j'allais mettre dedans... Pour l'insert, j'ai choisi de réaliser un sablé breton (qui rappelle les origines...

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Tags: entremet, mousse, glaçage, crémeux, confit, amandes, anniversaire, fraises, sablé, breton, bavaroise, rouge, velours

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28 janvier 2015

Makis

Les makis... Voilà bien une chose que je pourrais manger tous les jours ! Et quoi de meilleur que des makis faits "maison" ? Ici, je vous donnerez juste la recette du riz ainsi que la manière de rouler les makis car vous pouvez mettre absolument tout...

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Tags: thon, coriandre, œufs, saumon, fromage, makis, sushis, uramakis, avocat, coraya, mayonnaise, sésame, wasabi

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4 décembre 2014

Royale de Foie Gras et son Méli-Mélo de Champignons

Comme vous le savez peut être, je suis actuellement en 2ème année de Bachelor à l'école de gastronomie Ferrandi, et nous avons la chance d'avoir un restaurant d'application que nous tenons tous les mercredis, jeudis et vendredis au déjeuner. Pour élaborer...

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Tags: Royale, fie gras, champignons de paris, chanterelles, châtaignes, ciboulettes, croûtons, enoki, girolles, lardons, melba, toast, trompette de la mort

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10 septembre 2014

Coquelets Farcis

Après vous avoir montré comment désosser et farcir une volaille, je vais vous montrer comment je me suis servie de ces techniques... J'ai réalisé cette recette lors d'un repas en amoureux et Mr.Wasabi a adoré ! Pour 2 personnes Les Coquelets : ⋆2 coquelets...

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Tags: friture, pommes de terre, farce, carottes, coquelet, 5 épices, croquettes, espuma, gastrique, miel, pistaches, purée, raisins secs

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4 février 2017

Galettes de Céréales, Pois Cassés et Petits Pois

Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vous propose la recette des petites galettes qui faisaient partie de mon bol composé (photo ci-dessus) ! Des galettes à base de couscous, soja, avoine et orge, agrémentées de petis pois et pois cassés : un régal ! Dans...

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Tags: petits pois, épices, couscous, assiettes complètes, céréales, avoine, galettes, harissa, orge, pois cassés, raz el hanout, soja

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26 septembre 2015

Les Maisons De Léa, Honfleur

Le mois dernier, pour mon anniversaire, Mr.Wasabi a eu l'excellente idée de m'offrir un petit week-end en amoureux dans la petite ville d'Honfleur. Et on peut dire qu'il avait mis les petits plats dans les grands ! En effet, il nous avait réservé une...

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Tags: figues, restaurants, petit déjeuner, foie gras, honfleur, les maisons de léa, dîner, fromages normands, fruits exotiques, queue de boeuf, sorbet pina colada, st pierre

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31 août 2015

Osso Bucco

Vous vous souvenez, il y a quelques temps, je vous avez parlé du livre Le Meilleur de la Cuisine Italienne dans cet article. Cette fois ci, j'ai décidé de m'attaquer à un classique de la cuisine italienne : L'Osso Bucco ! C'est une spécialité milanaise...

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Tags: huile d'olive, Italie, ail, citron, veau, persil, vin blanc, muscade, gremolata, jarret, osso bucco, viande

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