Pour changer de la traditionnelle tomate-mozza, j'ai eu envie d'une mousse aérienne réalisée avec mon siphon. C'est frais, léger, et Mr.Wasabi (grand amateur de tomate-mozza) s'en est fait deux assiettes... pour le goûter ! Pour 6 personnes Le Siphon...

Lors de mon dernier poste, je vous avez dit que j'avais accompagné mes aiguillettes de canard d'un siphon Petits Pois... Voici donc la recette ! Pour 2 personnes ⋆300g de petits pois ⋆60g de beurre ⋆20cl de crème liquide ⋆sel Cuisez vos petits pois dans...