creme - Mimy Wasabi

22 décembre 2014

Verrines Marrons et Myrtilles

Noël approche et si vous en avez assez de la traditionnelle bûche, pourquoi pas réaliser des verrines pour le dessert ? Dans celle-ci, marrons et myrtilles s'allient dans un vrai petit dessert de fête ! Pour 6 belles verrines Les Meringues : ⋆3 blancs...

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Tags: mousse, biscuits cuillère, crème, crémeux, verrine, miel, meringue, marrons, myrtilles, chataîgnes

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13 décembre 2014

St Jacques Panées à la Tapenades de Tomates Séchées et Noisettes, Risotto de Pommes de Terre

Un plat de fête réalisé lors d'une soirée en amoureux mais qui pourrait très bien s'inviter à votre table pour le réveillon. Très facile à réaliser, et surtout, très bon ! Mais vous vous demandez sûrement qu'est ce qu'un "risotto de pommes de terre"......

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Tags: pommes de terre, parmesan, crème, risotto, noisettes, saint jacques, tapenade, tuile

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8 décembre 2014

Tournedos de Bœuf au Chorizo, Risotto de Pommes de Terre, Crème d'Ail

Cette recette pourrait aussi faire partie de la catégorie "Recycler les Restes" puisque je l'ai réalisé un jour où mes parents étaient en voyage et où je devais me débrouiller avec ce qu'il me restait dans mes placards et mon frigo... "Qu'est ce que j'ai...

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Tags: pommes de terre, huile d'olive, parmesan, crème, bœuf, oignons, risotto, ail, Tournedos, chorizo, vin blanc

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27 octobre 2014

Verrine de Soupe de Courgettes et Espuma de Chèvre Frais

Pour oublier que nous nous raprochons dangeureusement de l'Hiver, pourquoi ne pas se préparer un petit apéritif qui nous rappelle l'Eté ? Pour moi, ce sera soupe de courgettes froide, espuma de chèvre frais et chips de jambon de pays ! Pour 8 verrines...

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Tags: crème, chèvre, apéritif, chips, courgettes, jambon, soupe

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5 octobre 2014

Crème de Chèvre au Pesto

Les repas en famille sont toujours un prétexte, pour moi, pour cuisiner. C'est ainsi que lors d'un dîner, cet Eté, et étant donné que j'étais en vacances, j'ai pu m'éclater en cuisine : des verrines par-ci, des mignardises par-là... Pour l'apéritif j'ai...

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Tags: crème, chèvre, apéritif, dips, pesto

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20 septembre 2014

Recycler Les Restes #2

Quand je fais des macarons, il arrive : soit que je rate certaines coques, soit que je n'aie plus assez de ganache pour toute les garnir... Dans ce cas là, hors de question de jeter quoi que ce soit, je décide donc de les recycler dans des petites verrines,...

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Tags: caramel, macarons, vanille, crème, fleur de sel, verrines

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12 juillet 2014

Petits Choux façon Paris-Brest

Le Paris-Brest... de quoi vous faire avoir un orgasme culinaire ! J'adore toutes les recettes à base de praliné mais ma préférée est sans aucun doute celle-ci. Ici j'ai voulu le revisiter de façon individuelle de sorte à pouvoir le servir à l'assiette...

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Tags: dessert, choux, feuilletine, paris-Brest, praliné, craquelin, crème

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