07 octobre 2015

Couscous Rapide Sucré-Salé Et Boulettes de Boeuf Epicées

  On continue avec les recettes complètes et rapides à faire en rentrant du travail. Aujourd'hui ce sera un "couscous" rapide à base de dattes, cacahuètes et miel. Un mélange parfait pour les amateurs de sucré-salé. Pour 2 personnes Les Boulettes : ⋆350g de viande de boeuf hachée ⋆1 oeuf ⋆50g de chapelure ⋆un peu d'épices "Mille et une nuits" de chez Thiercelin ⋆sel ⋆huile neutre Mélangez tous les ingrédients ensemble puis formez des boulettes. Faites les revenir à l'huile. Le Couscous : ⋆1 sachet de... [Lire la suite]

09 août 2015

Ragoût de Bœuf et Haricots Noirs aux Epices

Etant donné que je rentre à peine de vacances, je n'ai pas spécialement envie de courir  dans les supermarchés pour faire mes courses. Alors je fais avec ce que je trouve dans mes placards et mon congélateur. Il y a déjà quelques temps, mes parents m'avaient ramené des haricots noirs du Costa Rica mais je n'avais jamais pensé  à les cuisiner. Et comme il me restait du boeuf haché dans mon congélateur, ainsi que quelques épices Tex-Mex dans mon placard, je me suis dit que je pouvais arriver à faire quelque chose de... [Lire la suite]
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23 avril 2015

Brochettes Bœuf-Fromage (Comme Au Japonais)

Lorsque nous allons au restaurant Japonais à côté de chez nous,  Mr.Wasabi fait toujours une razzia sur les Brochettes Boeuf-Fromage. Il adore ça ! (et c'est peu dire...) Alors pour lui faire plaisir, j'ai décidé d'essayer de les faire moi même... Et ce fut une réussite ! Il s'est régalé ! Pour 17 brochettes ⋆17 tranches de carpaccio de boeuf (j'ai pris des tranches rectangulaires) ⋆2 paquets d'emmental ⋆6 c.S de sauce soja sucrée ⋆1c.S de miel ⋆3c.S de Mirin ⋆huile neutre La veille, faites mariner vos tranches... [Lire la suite]
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19 mars 2015

"Faux Maki" au Boeuf

  Il y a quelques temps, j'ai vu une vidéo circuler sur internet dans laquelle on pouvait voir le tuto  de ce "Faux Maki" composé de boeuf haché, de poitrine fumée et d'emmental, le tout laqué avec une sauce barbecue. Malheureusement, aucune proportions n'étaient données et Mr Wasabi avait vraiment très très (trèèèès) envie de cette recette ! Alors je me suis lancée et j'ai reproduit la recette à ma sauce, selon mes goûts,  et nous avons adoré ! Mon père, pourtant très compliqué côté nourriture n'en a fait... [Lire la suite]
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07 mars 2015

Polenta Con Sugo di Carne (Polenta et Sauce à la Viande)

Pour Noël, Mr Wasabi m'a offert le livre : "Le Meilleur de la cuisine Italienne". Je vous rappelle que nous sommes friands de cette cuisine qui, pour nous, fait partie des meilleures. Alors pour inaugurer mon livre, j'ai choisi de faire une recette de polenta accompagnée d'une sauce à la viande qui pourrait rappeler la Bolognaise... J'ai tout de même modifié la recette en certains points afin de me  l'approprier. Pour 6 personnes   La Sauce : ⋆600g de viande de boeuf hachée ⋆1 oignon émincé ⋆2 carottes... [Lire la suite]
08 décembre 2014

Tournedos de Bœuf au Chorizo, Risotto de Pommes de Terre, Crème d'Ail

      Cette recette pourrait aussi faire partie de la catégorie "Recycler les Restes" puisque je l'ai réalisé un jour où mes parents étaient en voyage et où je  devais me débrouiller avec ce qu'il me restait dans mes placards et mon frigo... "Qu'est ce que j'ai là... du boeuf ? Ok, je prends... Et là ? Quelques pommes de terre... C'est bon, ça fera l'affaire..." Restait tout de même à les accommoder, ces restes. Alors étant donné que Mr.Wasabi vivait à la maison à ce moment là, j'ai eu envie de lui... [Lire la suite]
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10 août 2014

Curry Japonais et Riz à Sushis

  A la maison, nous adorons le Japon, et par conséquent sa cuisine. Nous allons très souvent au restaurant manger des sushis ou autres sashimis, mais il m'arrive parfois de cuisiner japonais par moi même, et notamment ce curry japonais qui est, selon les dires de mes invités :"digne d'être servi dans un restaurant"... Pour 4 personnes   Le Curry : ⋆600g de boeuf haché ⋆110g de curry japonais ⋆200g de carottes ⋆200g d'oignons ⋆50cl de bouillon de volaille ⋆gingembre frais ⋆sel Commencez par émincer... [Lire la suite]
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