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Mimy Wasabi
glacage
14 juillet 2015

Entremet Fraises-Amandes

Entremet Fraises-Amandes
Pour l'anniversaire de Mr.Wasabi, je me devais de lui faire un gâteau digne de ce nom ! Je me suis donc creusée les méninge pour savoir ce que j'allais mettre dedans... Pour l'insert, j'ai choisi de réaliser un sablé breton (qui rappelle les origines...
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Tags: entremet,  mousse,  glaçage,  crémeux,  confit,  amandes,  anniversaire,  fraises,  sablé,  breton,  bavaroise,  rouge,  velours

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10 avril 2015

Canard Aux Navets

Canard Aux Navets
Deuxième recette apprise à l'école l'année dernière : le Canard aux navets. Pour 4 personnes ⋆1 canard de 2kg ⋆20ml d'huile ⋆20g de beurre La Garniture Aromatique : ⋆100g de carottes ⋆100g d'oignons Le Fond de poêlage : ⋆10cl de vin blanc ⋆10cl de madère...
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Tags: glaçage,  oignons,  canard,  cuisine française,  ferrandi,  navets

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16 décembre 2014

Entremet au Chocolat et au Nutella

Entremet au Chocolat et au Nutella
Pour son anniversaire, ma Belle-Soeur m'avait demandé de lui faire un gâteau au chocolat. Il lui fallait un gâteau pour une dizaine de personnes pour le vendredi soir. Bon, j'avais une semaine de cours chargée, je rentrais tard chez moi, mais il était...
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Tags: chocolat,  mousse,  glaçage,  feuilletine,  praliné,  nutella,  crémeux,  noisettes,  entremt,  financier

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20 août 2014

Entremet Chocolat et Praliné

Entremet Chocolat et Praliné
Pour l'anniversaire de mon frère, j'étais chargée de m'occuper du gâteau, alors pour lui faire plaisir, j'ai voulu faire un entremet avec des saveurs qu'il aime et étant donné qu'il adore (et c'est peu dire) le Paris-Brest, je me suis dit qu'un entremet...
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Tags: chocolat,  entremet,  mousse,  glaçage,  praliné,  crémeux,  pralinoise

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23 juillet 2014

Le Layer Cake au Nutella

Le Layer Cake au Nutella
Qu'est ce qu'un Layer Cake ? ... Tout simplement un gâteau à étages recouvert d'un glaçage. Alors si vous êtes au régime (eh oui, c'est l'été...), je vous conseille de vite quitter cette page sinon vous risquez de le regretter. Vous pouvez réaliser des...
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Tags: chocolat,  glaçage,  gâteau,  layer cake,  nutella

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6 juillet 2014

Charlotte aux Trois Chocolats

Charlotte aux Trois Chocolats
Depuis que je me suis mise à la pâtisserie, je suis toujours réquisitionnée pour préparer les desserts, et ce pour n'importe quelle occasion. J'ai donc réalisé cette charlotte pour l'anniversaire de Mr.Wasabi. Elle se compose d'une dacquoise aux noisettes,...
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Tags: biscuits cuillère,  charlotte,  chocolats,  glaçage,  mousses

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