Mimy Wasabi

13 décembre 2014

St Jacques Panées à la Tapenades de Tomates Séchées et Noisettes, Risotto de Pommes de Terre

Un plat de fête réalisé lors d'une soirée en amoureux mais qui pourrait très bien s'inviter à votre table pour le réveillon. Très facile à réaliser, et surtout, très bon ! Mais vous vous demandez sûrement qu'est ce qu'un "risotto de pommes de terre"......

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Tags: pommes de terre, parmesan, crème, risotto, noisettes, saint jacques, tapenade, tuile

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10 décembre 2014

Royale de Foie Gras

On continue avec les recettes de fête et aujourd'hui, c'est une entrée que je vous propose : une Royale de foie gras de canard. Oui, je sais, j'en ai déjà proposé une il y a quelques jours... Mais ici, c'est la recette de ce Cher Mr Cyril Lignac, que...

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Tags: Royale, canard, foie gras, fêtes

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8 décembre 2014

Tournedos de Bœuf au Chorizo, Risotto de Pommes de Terre, Crème d'Ail

Cette recette pourrait aussi faire partie de la catégorie "Recycler les Restes" puisque je l'ai réalisé un jour où mes parents étaient en voyage et où je devais me débrouiller avec ce qu'il me restait dans mes placards et mon frigo... "Qu'est ce que j'ai...

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Tags: pommes de terre, huile d'olive, parmesan, crème, bœuf, oignons, risotto, ail, Tournedos, chorizo, vin blanc

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6 décembre 2014

Le Gabriel

Au début de l'année, grâce à Ferrandi, j'ai eu la chance de pouvoir faire une démonstration, lors des finales du Bocuse d'Or France, avec le Grand (avec un grand G) Chef François Adamski ! Pour ceux qui ne le connaîtraient pas, il est l'un des seuls chefs...

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Tags: Bistrot, Bordeaux, François Adamski, Le Gabriel

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4 décembre 2014

Royale de Foie Gras et son Méli-Mélo de Champignons

Comme vous le savez peut être, je suis actuellement en 2ème année de Bachelor à l'école de gastronomie Ferrandi, et nous avons la chance d'avoir un restaurant d'application que nous tenons tous les mercredis, jeudis et vendredis au déjeuner. Pour élaborer...

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Tags: Royale, fie gras, champignons de paris, chanterelles, châtaignes, ciboulettes, croûtons, enoki, girolles, lardons, melba, toast, trompette de la mort

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3 décembre 2014

Bûche au Citron Meringuée

Et oui ! Noël approche à grand pas ! Je ne sais pas vous mais moi, c'est pas période préférée ! Les fêtes approchent, on parcourt les magasins à la recherche de cadeaux à offrir, mais surtout, c'est le moment de réfléchir au fameux Repas de Noël. Depuis...

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Tags: bûche, citron, lemon curd, meringue, noël

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30 novembre 2014

Mug Cookie

Pour terminer notre série sur les cookies, je vous propose une variante : le Mug Cookie ! Alors, qu'est ce que c'est que ça ? Tout simplement une pâte à cookie cuite dans un mug (ou comme moi, dans des cassolettes) au micro-onde. Le résultat ? Un cookie...

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Tags: mug cookie

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26 novembre 2014

Cookies Au Chocolat Blanc et Noix de Macadamia

Aujourd'hui je vous présente la recette des cookies préférés d'un de mes amis. A chaque fois qu'il vient à la maison, j'essaye de les lui faire. Pour une trentaine de cookies ⋆220g de farine ⋆120g de beurre salé mou ⋆200g de cassonade ⋆10g de sucre blanc...

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Tags: cookies, chocolat blanc, noix de macadamia

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23 novembre 2014

Cookies Au Beurre de Cacahuètes

On continue sur notre lancée avec une deuxième recette de cookies, 100% beurre de cacacuètes ! Beaucoup mettent des pépites au chocolat lorsqu'ils en font mais moi j'ai décidé de mettre des pépites de beurre de cacahuètes, ( Reese's ). Autrement dit,...

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Tags: cookies, beurre de cacahuètes, reese's

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20 novembre 2014

Cookies Aux Pépites De Chocolat

Les cookies, j'adore ça ! Surtout lorsqu'ils sont bien épais et donc croquants à l'extérieur, et fondant à l'intérieur... HUM... ! J'en fait à tout et n'importe quoi, que ce soit du salé ou du sucré... D'ailleurs, un de mes amis m'en réclame à chaque...

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Tags: chocolat, cookies

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