Mimy Wasabi

21 février 2015

Tartelettes Griottines-Pistaches

Lors d'un séjour dans les Vosges, j'ai pu visiter les Distilleries Peureux où sont fabriquées les fameuses Griottines... Une fois chez moi, j'ai donc eu l'idée de réaliser ces petites tartelettes pour le dessert du déjeuner dominical... Pour 6 tartelettes...

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Tags: crémeux, pistaches, tarte, chantilly, compotée, griottines

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19 février 2015

Entremet Poires-Spéculoos

Le mois dernier, un ami a eu la gentillesse de faire appel à moi pour réaliser le gâteau d'anniversaire de son frère qui fêtait ses 18 ans. Pour l'occasion, il m'a demandé de réaliser un entremet poire et spéculoos... Pour une dizaine de personnes Le...

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Tags: entremet, mousse, spéculoos, poires, chantilly, anniversaire, biscuits

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17 février 2015

Beignets De Bananes

En ce Mardi-Gras, et pour en finir avec les recettes de beignets, je vous propose une recette de beignets de bananes réalisés lors d'un service au restaurant de mon école (Ferrandi). Ils ont fait fureur ! Ils étaient préparés en cuisine, puis flambés...

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Tags: rhum, bananes, beignets, Mardi Gras, flamber

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15 février 2015

Beignets Aux Pommes

Pour cette deuxième recette, je vous propose des beignets aux pommes ! Pour une 20aine de beignets Les Pommes : ⋆5 belles pommes ⋆sucre ⋆citron Epluchez, Evidez et citronnez les pommes. Coupez les en tranches régulières d'environ 1cm d'épaisseur. Saupoudrez...

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Tags: beignets, Mardi Gras, pommes

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13 février 2015

Beignets Fourrés

Mardi-Gras approche donc , pour l'occasion, les recettes de beignets seront à l'honneur sur le blog ! Pour commencer, les beignets fourrés au nutella ou à la confiture, chacun ses goûts ! Pour 10 beignets ⋆480g de farine ⋆50g de Maïzena ⋆50g de sucre...

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Tags: chocolat, friture, nutella, beignets, confiture

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8 février 2015

L'Auberge Du Petit Bayonne

L'Eté dernier, Mr.Wasabi, mes parents et moi-même avons passé nos vacances sur la côte Ouest. Nous avons tout d'abord fait l'Ile de Ré, puis nous sommes descendu jusqu'à Bordeaux (souvenez vous de mon article sur Le Gabriel) et enfin, nous avons terminé...

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Tags: restaurants, auberge du petit bayonne, basque, bayonne, spécialités

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5 février 2015

Coulant Au Chocolat

Ce doit surement être un de mes desserts préférés... Cette recette date de l'époque où j'allais passer mon bac. Avec ma meilleure amie, nous avions l'habitude, entre deux révisions, de nous préparer un petit goûter pour décompresser... Et le coulant au...

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Tags: chocolat, gâteau, coulant, fondant, goûter

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2 février 2015

Aumonière Aux Prunes Caramélisées Et Sa Chantilly Au Citron

Aujourd'hui, et si vous êtes gourmands vous devez déjà être au courant, c'est la Chandeleur ! Et oui, un bon prétexte pour manger des crêpes (bien que chez nous, nous n'attendons pas ce jour pour en faire...). Ici, je vous propose une recette réalisée...

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Tags: caramel, citron, aumonière, chandeleur, chantilly, crêpes, prunes

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1 février 2015

Pudding

Recette parfaite pour recycler les restes de pains ou brioches. Ici, je l'ai fait nature, mais vous pouvez aromatiser votre pudding avec tout ce que vous voulez. Pour 8 personnes ⋆1 grosse brioche (environ 500g à 1kg) coupée en dés ⋆40cl de crème liquide...

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Tags: crème, œufs, brioche, pudding, sucre, sucre glace, lait

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30 janvier 2015

Pizza Montagnarde

Depuis que nous avons mis au point une super recette de pâte à pizza, Mr.Wasabi et moi adorons réaliser nos propres pizzas. Avec le froid qu'il fait actuellement, rien de mieux qu'une bonne pizza composée de crème, jambon sec, beaufort, pommes de terre......

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Tags: pommes de terre, crème, jambon, beaufort, pizza

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